Разработка рецептурных составов и усовершенствованной технологии получения физиологически полноценных майонезов
- Автор:
Азнаурьян, Елена Мелконовна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
176 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Конструирование оксистабильных композиций растительных масел | Ладыгин, Василий Вячеславович | 2015 |
| Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности | Журавлева, Людмила Николаевна | 2009 |
| Разработка высокоэффективной технологии очистки технических животных жиров | Заболотний, Алексей Викторович | 2004 |