Разработка рецептурных составов и усовершенствованной технологии получения физиологически полноценных майонезов
- Автор:
Азнаурьян, Елена Мелконовна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
176 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептурных составов и усовершенствованной технологии получения физиологически полноценных майонезов», автор — Азнаурьян, Елена Мелконовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.06. Работа подготовлена в городе Москва в 2001 году. Объем работы: 176 с. : ил. Внутренний код товара: 01003294397. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии получения и переработки подсолнечного масла | Круглов, Сергей Валерьевич | 2004 |
| Разработка эффективной технологии получения гидратированных подсолнечных масел и фосфатидных концентратов | Багров, Александр Александрович | 2013 |
| Разработка технологии получения растительного масла и высокопротеинового жмыха из семян дыни | Мирзоев, Гулмахмад Холович | 2015 |