Совершенствование способов очистки сахарсодержащих растворов с применением поверхностно-активных веществ и электролитов

• Автор: Ситников, Александр Иванович
• Шифр специальности: 05.18.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 129 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. Глава 1. Предварительная дефекация. Основная дефекация. Первая сатурация. Вторая сатурация. Цель и задачи исследования. Глава2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ . ЧАС1Ъ. Характеристика исходных веществ. Методика экспериментальных исследований. Методика исследования растворимости гидроксида кальция в воде и водных растворах некоторых электролитов. Методы определения технологических показателей сахарных соков. Результаты экспериментальных исследований. ГлаваЗ. ГИДРОКСИДА И КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ В ВОДЕ И ВОДНЫХ РАСГВОРАХ НЕКОТОРЫХ ВЕЩЕСТВ. Произведение активностей гидроксида кальция. Глава 4. РАСЧЕТЫ РАСТВОРИМОСТИ И РАВНОВЕСИЙ В НАСЫЩЕННЫХ РАСТВОРАХ ГИДРОКСИДА И КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ. Влияние некоторых электролитов на растворимость гидроксила кальция. Растворимость гидроксида кальция в водном растворе хлорида натрия. Растворимость карбоната кальция в водных растворах хлорида натрия. Растворимость карбоната кальция в водном растворе гидроксида натрия
По мнению авторов 3 добавка хлорной извести на конечную стадию процесса преддефекацни в количестве 0, к массе свеклы и 4 к массе сырого диффузионного сока за счет его перераспределения способствует образованию на преддефекацни осадка коагулята, устойчивого к нсптизации в условиях основной дефекации, приводит к значительному улучшению седиментационнофильтрационных показателей.


Образующийся осадок кальциевых высокомолекулярных соединений, плотность которого составляет 1,3 гсм3, взаимодействует с частицами карбоната кальция возврата с плотностью 2,7 гсм3, обуславливая их совместное осаждение. Движущая сила этого процесса, которой является разность плотностей осаждающихся частиц и жидкой фазы, значительно возрастает. Огромную роль в этих процессах также играет так называемое солидарное осаждение, обуславливаемое самими осаждаемыми несахарами, но эго присуще только осадку чисто известковой прогрессивной дефекации и несвойственно карбонатному осадку сока второй сатурации. Оптимальным возвратом на преддефекацию является способ, при котором возвращается только осадок второй сатурации, которого достаточно для преддефекации, если имеется дефекация перед второй сатурацией. При этом сокращается количество ухудшающей последующую очистку жидкой фазы и полностью исключается возврат однажды уже осажденных несахаров. Тем самым открывается возможность непосредственного взаимодействия между кристаллическим осадком карбоната кальция и высокомолекулярными соединениями диффузионного сока. Но этот осадок может иметь даже отрицательный заряд, исключающий какоелибо взаимодействие с растворенными ВМС, имеющими также отрицательный заряд. Авторами предложено добавлять небольшое количество известкового молока в суспензию сока второй сатурации, что устраняет этот недостаток. Исследователи 4 считают, что можно повысить положительный заряд осадка карбоната кальция глубоким перссатурированисм суспензии сока второй сатурации перед его возвратом на преддефекацию, при этом заряд поверхности осадка тем больше, чем глубже пересатурнрование.