Стабилизация термолабильных белков молочной сыворотки и разработка технологии фруктово-сывороточных напитков
- Автор:
Суарес-Солис, Перес Владимир
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
138 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов | Кудрявцев, Валерий Александрович | 2010 |
| Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами | Петий, Ирина Александровна | 2017 |
| Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления | Снегирев, Сергей Александрович | 2004 |