Разработка технологии мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий
- Автор:
Чойжилсурэнгийн Нарангэрэл
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
128 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий», автор — Чойжилсурэнгийн Нарангэрэл, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 2002 году. Объем работы: 128 с. : ил. Внутренний код товара: 01002331042. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование и разработка технологии сушеных формованных продуктов из кальмара | Кучеренко, Надежда Александровна | 2011 |
| Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам | Ибрагимов, Максим Исмагилович | 2005 |
| Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей | Соколов, Владимир Николаевич | 2004 |