Разработка технологии мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий
- Автор:
Чойжилсурэнгийн Нарангэрэл
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
128 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания | Заика, Наталья Александровна | 2003 |
| Разработка методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и создания новых технологий | Майоров, Александр Альбертович | 1999 |
| Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава | Калякина, Людмила Петровна | 1999 |