Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья
- Автор:
Абрамова, Любовь Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
498 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков | Хугаев, Роланд Романович | 2002 |
| Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров | Скоков, Александр Петрович | 2002 |
| Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья | Юдина, Светлана Борисовна | 1999 |