Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложносырьевого состава на молочной основе
- Автор:
Файзуллин, Ильдар Мунавирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
132 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и применение комплекса соевых белков и пищевых волокон в технологии мясных продуктов | Ильтяков, Александр Владимирович | 2008 |
| Повышение качества сметаны при её хранении путем применения бактериальной закваски с регулируемой фосфолипазной активностью | Евстигнеева, Татьяна Николаевна | 1985 |
| Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров | Калабушкин, Василий Валерьевич | 2003 |