Разработка рецептуры и технологии фаршевых изделий из пресноводных рыб сложного сырьевого состава
- Автор:
Горбатовский, Андрей Андреевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
194 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии производства пресервов из каспийской кильки с использованием молочнокислых бактерий и соли различных месторождений | Баруа, Праната Кумар | 1984 |
| Исследование и разработка технологии композиционного творожного продукта | Каня, Ирина Петровна | 2003 |
| Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока | Орехова, Юлия Александровна | 2006 |