Совершенствование технологии вареных колбас из сырья со свойствами PSE
- Автор:
Лупандина, Наталья Дмитриевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
208 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока | Боровая, Екатерина Александровна | 2001 |
| Разработка и обоснование технологии копченостей из говядины с использованием многокомпонентных рассолов | Погосян, Армен Вагинакович | 2008 |
| Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога | Курочкина, Елена Викторовна | 2002 |