Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения
- Автор:
Рыжинкова, Ирина Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
167 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения», автор — Рыжинкова, Ирина Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2010 году. Объем работы: 167 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004891706. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств | Эрлихман, Владимир Наумович | 2005 |
| Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов | Чудинова, Любовь Петровна | 2010 |
| Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем | Просеков, Александр Юрьевич | 2004 |