Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения
- Автор:
Рыжинкова, Ирина Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
167 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии обогащенных творожных изделий с использованием пасты из топинамбура | Ходырева, Оксана Евгеньевна | 2017 |
| Технологические аспекты производства колбасных изделий из мяса свиней разных пород | Садовая, Наталья Юрьевна | 2004 |
| Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья | Абрамова, Любовь Сергеевна | 2003 |