Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов
- Автор:
Антонова, Оксана Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
160 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов», автор — Антонова, Оксана Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 160 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005377523. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции | Хавров, Ярослав Викторович | 2004 |
| Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени | Фомина, Татьяна Алексеевна | 2012 |
| Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур | Барнакова, Надежда Константиновна | 2005 |