Разработка технологии производства комбикормов для норок

• Автор: Плетюхов, Юрий Николаевич
• Шифр специальности: 05.18.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Одесса
• Количество страниц: 248 c. : ил

1.1. Производство и эффективность использования

сухих кормов в норководстве

1.2. Анализ способов ввода жира в комбикорма.

1.3. Теоретические представления о процессе образования гранул

1.4. Обзор исследований по влиянию основных факторов

на процесс гранулирования.

1.5. Изменение показателей качества комбикормов и компонентов в процессе хранения.

1.6. Заключение к главе I, обоснование цели и

задачи исследования

ЭКСПЕРИШШТАЛЬШЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

ГЛАВА П. МЕТОДИКА И ЭКСПЕРКШТАЛЬНАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИИ

2.1. Сырье и методы определения качества
2.2. Описание экспериментальных установок.
2.3.Методика исследования процесса гранулирования комбикормов.
2.4. Методика исследования процесса гранулирования комбикормов с применением метода планирования экстремального эксперимента
2.5. Методика исследований по хранению комбикормов
ГЛАВА Ш. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОЖИ
КОРМОВ ДНЯ НОРОК
3.1. Исследование подготовки сырья для производства комбикормов для норок.
3.2. Исследование процесса дозирования и смешивания компонентов.
3.3. Исследование процесса гранулирования комбикормов для норок.
3.3.1. Физические свойства комбикормов
3.3.2. Влияние расхода и давления пара
3.3.3. Влияние величины зазора между валком и матрицей.
3.3.4. Влияние величины подачи продукта.
3.3.5. Исследование процесса гранулирования комбикормов с повышенным содержанием жира для норок с применением метода многофакторного планирования эксперимента
3.3.6. Исследование влияния ввода связующих веществ на процесс гранулирования комбикормов для
норок и качество гранул. Х
3.4. Исследование влияния количества и вида жира на процесс гранулирования комбикормов для норок и качество гранул Ю
3.4.1. Влияние величины подачи продукта Л
3.5. Гранулятор для кормов с повышенным содержанием
жира РР
3.6. Технология производства комбикормов для норок
ГЛАВА 1У. ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ НОРОК НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА
4.1. Изменение показателей качества комбикормов для
норок при хранении в лабораторных условиях
4.2. Изменение показателей качества комбикормов для норок при хранении в производственных условиях рз
4.3. Изменение показателей качества комбикормов для норок, стабилизированных антиоксидантами, при хранении в производственных условиях Х
4.4. Выводы к главе 1У
ГЛАВА У. ОПЫТНОПРОИЬШШЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОМБИКОРМОВ ДЛЯ НОРОК И ИХ ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
5.1. Опытнопромышленное производство комбикормов с повышенным содержанием жира для норок. Х
5.2. Зоотехническая оценка комбикормов с повышенным содержанием жира для норок Х
5.3. Экономическая эффективность использования результатов исследования в народном хозяйстве Х6Х
ВЫВОДУ И РЕКОМЕНДАЦИИ
ЛИТЕРАТУРА


Существует целый ряд гипотез, которые объясняют процессы, происходящие в материалах, при прессовании их в гранулы, брикеты, таблетки. Все теории признают, что образование гранул является сложным физикохимическим и физикомеханическим процессом, на отдельных этапах которого участвуют различные по своей природе и величине силы связи. Эти силы зависят от многих факторов природы прессуемого материала, его свойств, параметров процесса прессования и других,,,,,,1,5,7,0. В настоящее время нет единой научно обоснованной теории, объясняющей природу сил, которые обеспечивают прочность гранул. Среди этих теорий наиболее распространены битумная, капиллярная, коллоидная, гуминовокислотная и молекулярная ,, 7,0. Наиболее ранними являются битумная и гуминовокислотная теории. Согласно этил теориям прочность брикетов определяется склеивающим действием битумов и гуминовых кислот, присутствующих в продуктах. Однако экспериментально доказана ошибочность данных теорий, так как были получены прочные брикеты из материалов, не содержащих битумов и гуминовых кислот. К.Кегелем бала выдвинута капиллярная теория. Во время прессования происходит выделение влаги, которая покрывает прессуемый материал. После снятия давления, вследствие упругого расширения спрессованного материала, одна часть выжатой воды втягивается обратно в капилляры, а другая остается в точках соприкосновения частиц, образуя под влиянием сил поверхностного натяжения вогнутые мениски. Появляется отрицательное капиллярное давление, которое и обуславливает прочность спрессованного материала . Сторонники коллоидной теории считают 4, что прессуемый порошок имеет двухфазное состояние жидкое и твердое. Так как порошок содержит жидкую фазу, происходит сцепление частиц, которое обеспечивает прочность спрессованного материала. Если же влаги содержится повышенное количество, то прочного прессования не происходит, так как расстояние между коллоидными частицами увеличивается, что отрицательно влияет на процесс прессования. В.М. Наумович на основе термодинамической теории прилипания Б. В.Дерягина , разработал молекулярную теорию, на примере прессования торфа, которая получила наибольшее распространение. Согласно этой теории решающими силами сцепления частиц в прочный агломерат являются силы молекулярного взаимодействия. Силы молекулярного прилипания обуславливаются действием ориентационного, индукционного и дисперсионного видов взаимодействия и водородными связями. По этой теории силы молекулярного сцепления частиц зависят от природы контактирующих поверхностей и от геометрического фактора величины поверхности контакта. М.Ю. Б.В. Дерягин отмечает, что силы прилипания обратнопропорциональны размерам слипающихся частиц. Чем тоньше измельчен материал, тем больше силы сцепления, а следовательно и механическая прочность брикетов. Г.М. Жданович , рассмотрев механизм образования брикета из сыпучего материала, пришел к выводу, что взаимодействие сил между частицами при небольшой плотности материала определяется характером шероховатости, а с увеличением плотности молекулярными силами. Б.В. Дерягин и В. М.Наумович , установили, что влага в капиллярах прессуемого материала снижает силу прилипания по сравнению с прилипанием сухих слоев. Они делают вывод, что для получения наиболее црочных брикетов в прессуемом материале не должно быть капиллярной влаги. А.Д. Чмырь 5,7 для гидролизных дрожжей и комбикорма объясняет наличие максимума прочности гранул за счет действия сил вандерваальского молекулярного взаимодействия и водородных связей. Как отмечает автор, наибольшего значения водородные связи достигают в стадии затвердевания, после охлаждения гранул. При этом вандерваальсовы силы составляют только одну часть молекулярного механизма гранулирования. Вторую основную часть следует отнести на счет сил водородных связей между поверхностными полярными группами полисахаридов клеточной стенки дрожжей, измельченных растительных тканей, а также крахмала и белковых веществ. Нсвязь возникает за счет взаимодействия групп ОН, СООН, и СО с участием молекул воды.