Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей.
- Автор:
Винер, Мирон Иосифович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1989
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
179 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей.», автор — Винер, Мирон Иосифович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 1989 году. Объем работы: 179 с.. Внутренний код товара: 01004023712. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni | Ходус, Наталья Владимировна | 2004 |
| Разработка технологических параметров хранения плодовощных консервов в металлической таре | Платонова, Татьяна Федоровна | 2009 |
| Развитие технологической системы сахарного печенья | Щербакова, Наталья Алексеевна | 2011 |