Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей.
- Автор:
Винер, Мирон Иосифович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1989
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
179 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка композиции пищевых волокон и технологии её применения в производстве хлебобулочных изделий | Баландина, Анна Сергеевна | 2015 |
| Разработка и применение обогатителя из пивной дробины и остаточных дрожжей | Кораблин, Роман Владимирович | 2003 |
| Агробиологические принципы формирования урожайности и качества сахарной свеклы в условиях ЦЧР и совершенствование технологии пектина | Лукин, Алексей Леонидович | 2005 |