Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении
- Автор:
Колупаева, Татьяна Генриховна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
249 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении», автор — Колупаева, Татьяна Генриховна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2002 году. Объем работы: 249 с. : ил. Внутренний код товара: 01002282446. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров | Кондратьев, Николай Борисович | 2002 |
| Разработка технологии продуктов функционального питания на зерновой основе для учащейся молодежи | Бакуменко, Олеся Евгеньевна | 2004 |
| Совершенствование элементов технологии переработки моркови на пюре для здорового питания | Барабанов, Игорь Владимирович | 2014 |