Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении
- Автор:
Колупаева, Татьяна Генриховна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
249 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий | Фитерер, Игорь Владимирович | 2006 |
| Разработка технологии производства плодоовощных чипсов | Королёв, Алексей Александрович | 2013 |
| Подбор столовых сортов и режимов стерилизации для приготовления компотов и маринадов из винограда, возделываемого в условиях Терско-Сулакской равнины Дагестана | Исригова, Татьяна Александровна | 2004 |