Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий
- Автор:
Скокан, Людмила Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
387 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий», автор — Скокан, Людмила Евгеньевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01, 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2004 году. Объем работы: 387 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002636360. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий хлеба и безглютеновых мучных кондитерских изделий, обогащенных рисовой мучкой | Болдина, Анастасия Андреевна | 2015 |
| Биотехнология пива с применением непрерывного сбраживания сусла из солода и пшеничной муки | Федоров, Алексей Викторович | 2002 |
| Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества | Осипов, Максим Владимирович | 2011 |