Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий
- Автор:
Скокан, Людмила Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
387 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка элементов технологии изготовления маринованной продукции из капусты кочанной | Савин, Андрей Евгеньевич | 2009 |
| Разработка технологии желейного мармелада на основе пасты из топинамбура и натурального меда | Литвинова, Анастасия Андреевна | 2013 |
| Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения | Квитайло, Ирина Владимировна | 2011 |