Водяные и ветряные мельницы Северо-Западного региона России история и перспективы сохранения

• Автор: Заяц, Инна Сергеевна
• Шифр специальности: 18.00.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 167 с. + Прил. (245 с. : ил.)

Так устроены общеизвестные мельницы с двумя жерновами. Такими мельницами, по упоминаниям в книгах Моисея, пользовались уже в веке до н. В Греции и странах Древнего востока производство муки из пшеницы, ячменя было известно в глубокой древности2. В течение почти лет, во время перехода от патриархальнородового общества в Вавилоне и Египте к обществу, когда появляется домашнее рабство, до послегомеровской, или так называемой архаической эпохи Греции VIII VI вв. Каменные или деревянные ступы применялись для шелушения различных зерен. Различные изображения на стенках гробниц и папирусах, находки тончайших льняных тканей подтверждают, что в Египте были известны с древнейших времен сита и производство белой муки см. В архаическую эпоху в Греции возникают условия для развития новых производительных сил. В это время, но не ранее VIII в. Превращение такой зернотерки в ручной жерновой постав произошло довольно быстро. Появление этих жерновов можно отнести к концу VII ДО Н. Э. В V или в конце VI в до н. Греции появляются жерновые поставы большого диаметра и двухконусные жернова, известные в литературе под неточным на
званием римских, приводившиеся в движение животными3. Для просеивания зерна и продуктов помола применяли различные типы ручных сит4. Инвентарь и приспособления римских мельниц мало чем отличалось от греческих. Римляне, многое заимствовавшие из культуры помола зерна у греков, также располагали большим ассортиментом сит. О ручной мельнице римлян мы можем судить по открытой в Помпее см. Ручная мельница, найденная при раскопках Помпеи. Мельницы мукомольные. Зерна засыпали в пространство С верхнего камня и, спускаясь ниже, попадали в пространство между мелющими поверхностями камней или жерновов А и В. Мука, вышедшая из жерновов, собиралась по краям нижнего жернова. Для того, чтобы вращать верхний камень, в нем делались гнезда, куда вгонялись концы рычагов Э к другим концам рычагов прикладывалось усилие людей или к ним припрягались животные. Римляне, по данным археологических раскопок, уже в I веке пользовались жерновыми камнями с насечкой см. Римские ручные жернова, в отличие от греческих, устанавливались на металлическом штыре при помощи металлической пластинки, которая закладывалась в углубление сверху вершника. Глухая параплица стала применяться после IV века5. Большой скачок в развитии техники произошел в период эллинизма. Уже в III в. К этому времени ручной жерновой постав уже окончательно представлял собой простое и совершенное приспособление, которое могло быть применимо в качестве исполнительного механизма в первую машину в ее элементарной форме, которой и стала водяная мельница. На пути к созданию простейшей машины оставался один шаг нужно было ось укрепить неподвижно в верхнем камне и заставить этот камень вращаться при помощи горизонтального водяного колеса, укрепленного на нижнем конце оси6. Описания таких мельниц встречаются в различных литературных и научных источниках того времени. В эпиграммах Антипатра 3 гг. Страбон г. Георафии пишет В Кабейре был царский дворец Мифридата, сооружены водяные мельницы. Лаконичное упоминание Страбона о мельницах, скорей всего говорит о том, что водяные мельницы уже не являлись диковинкой. Вероятно, что в это же время распространяются такого типа мельницы в Армении, царь которой Тигран II, был связан родственными узами с Митридатом, и так же был энергичным правителем и военачальником. В Грузии и Армении до недавнего времени еще можно было встретить простейшие понтийские мельницы, располагающиеся на горных ручьях и мелких речках см. Описаний устройства мельницы с горизонтальным колесом не сохранилось в дошедшей до нас средневековой литературе вплоть до XV века. В году изображение греческой мельницы появляется в гравюрах, касающихся различных вопросов техники, средневекового изобретателя Мириана Якоба Таколлы. На рисунке имеется надпись Это водяная мельница, у которой колесо в ширину лежит на воде, а рабочий вал его стоит вертикально. Это хорошая мельница и она не требует зубчатых колес9 см.