Ветеринарно-санитарная экспертиза и товарная оценка мяса сайгака при добыче с помощью переносных сетей

• Автор: Огара, Уильям Окело
• Шифр специальности: 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 163 c. : ил

В конце века происходит освоение степей на ге Украины и России, появилось много оседлого населения, началась распашка земель, интенсивно развивалось домашнее животноводство, что привело к сокращению территории, пригодной для диких копытных животных и, в том числе сайгака, и тем самым их гибель от стихийных бедствий значительно возросла Н. К.Верещагин, , . В веке промысел сайгака резко возрос в связи с тем, что увеличился спрос на их рога, которые вывозились в Китай по высоким ценам, при этом отстреливались преимущественно самцы, поскольку самки рогов не имеют. Так, только с по гг. Китай было вывезено более 4 млн. Усиленное преследование сайгаков продолжалось вплоть до годов настоящего столетия, до тех пор, пока сайгак не стал редким на всей территории обитания и был обречен на скорое вымирание А. Г.Банников, Л. В.Жирнов, Л. С.Лебедева, А. А.Фандеев, . После установления советской власти характер взаимодействия человека и сайгака резко изменился этот малочисленный вид был взят под охрану государства. Благодаря охранным мероприятиям, начиная с годов, наметился перелом поголовье сайгаков стало быстро восстанавливаться, чему способствовали высокая плодовитость, запрещение охоты и создание благоприятных условий существования вида Л. В.Жирнов, Г. С.Султанов, . Рис. К годам сайгаки стали обычными животными во многих районах Калмыкии и Казахстана. Поэтому с года был разрешен их лицензионный отстрел О. Э.Даплюс, . В настоящее время степень воздействия на стадо сайгаков контролируется исходя из количественного состояния стада и тем самым определяются размеры промысловой добычи. Таким образом, история человечества знает много примеров, когда неразумная хозяйственная деятельность оказалась гибельной для диких животных, но пример с сайгаками показывает, как правильная и своевременная охрана монет не только спасти их, но и довести численность до размеров, имеющих народнохозяйственное значение В. Г.Гепнер, В. Г.Гепнер, А. А.Насимович, А. Г.Банников, . Сайгак животное средних размеров, по облику напоминает некрупную овцу, но легкого, почти грациозного сложения А. Г. Банников, . Имея своеобразный внешний вид, это животное не похоже ни на одно из ныне живущих зверей А. Г.Банников, рис. Туловище умеренной длины с хорошо развитой мускулатурой. Шея длинна, развитая, плечи достаточно широкие, холка выступает незначительно. Спина слегка вогнута, крестец немного покатый, по высоте равен холке, хвост короткий, немясистый. Голова сравнительно большая, морда сильно вздутая, горбатая, верхняя губа нависает над ртом, что внешне напоминает небольшой мягкий и подвижный хоботок. Ноздри округлые, направлены вниз. Уши короткие, умеренно широкие. Конечности тонкие, высокие, сухие, но с развитой мускулатурой. Рис. Сайгак. А.П. Рога имеют только самцы. Длина их см, они полупрозрачные, светловатовоскового цвета, направленные вертикально вверх и опоясаны кольцевыми валиками Фандеев, В. П.Никольский, А. Г.Банников, Л. В.Бирнов, . Длина тела сайгаков, добытых в калмыцких степях, варьирует от 8 до 6 см А. Г.Банников, , а в Казахстанских степях от 0 до 6 см, высота в холке см. В любое время года взрослые самцы сайгаков отличаются от самок наличием рогов и более крупными размерами. У самок вместо РОГОЕ имеются бугорки или костные наросты высотой около 4 мм и диаметром в 3 мм А. А.Фандеев, . У новорожденных самцов сайгака на месте будущих рогов, на коже имеются темные пятна, лишенные волоса. На расстоянии рога становятся заметными примерно с двухмесячного возраста, когда они достигают длины около I см. С этого возраста рога могут служить надежным отличительным признаком самцов при полевых наблюдениях. В декабреянваре, когда сайгаки одеты в длинный зимний мех, рога у месячных самцов возвышаются над шерстным всего на см. В это время самцов лишь с большим трудом можно отличить от самок. Летняя окраска меха самцов и самок сайгаков одинакова, она на спине желтоваторыжая, более светлая на боках и белая на брюхе и груди. Зимой обычно тон окраски светлый, почти матовый, или глинистосерый. Е.П. Васенко указывает, что зимой самки отличаются окраской волос и наличием на шее гривы. Е.П. Васенко отмечает, что зимний наряд самцов отличается от наряда самок тем, что у них на задней кромке ушной раковины отрастают длинные пучки волос.