Эффективность использования пребиотика "Рекицен" в рационах сельскохозяйственной птицы

• Автор: Крюкова, Елена Александровна
• Шифр специальности: 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 154 с. : ил.

Введение

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Основные тенденции развития мирового птицеводства

1.1.1. Производство продукции птицеводства в Российской Федерации

1.1.2. Птицеводство Ленинградской области

1.2. Современные кроссы сельскохозяйственной птицы яичного и

мясного направления

1.3. Влияние микроклимата на организм птицы

1 .4. Система нормированного кормления сельскохозяйственной птицы

в условиях промышленного птицеводства

1.4.1. Особенности пищеварения у птиц

1.4.2. Формирование микробиоценоза желудочнокишечного
тракту птицы.
1.5. Негативные последствия применения антибиотиков
в птицеводстве.
1.6. Перспективы применения пробиотиков, пребиотиков,
симбиотиков в птицеводстве.
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал, условия и методы исследований
2.1.1. Характеристика испытуемой добавки Рекицен.
2.2. Научнопроизводственные испытания Рекицена.
2.2.1. Влияние пребиотика Рекицен на сохранность и продуктивность мясных цыплят кросса Боросс 3.
2.2.2. Производственные испытания Рекицена на цыплятах бройлерного кросса Иза .
2.2.3. Изучение эффективности использования Рекицена на племенном молодняке кур яичного
кросса Хайсекс белый
2.2.3.1. Анализ динамики продуктивности ремонтного молодняка
птицы
2.2.3.2. Влияние Рекицена на гематологические показатели
у молодняка кур
2.2.3.3. Копрологические исследования и клиническая оценка полученных результатов
2.2.4. Производственные испытания нутрицевтика Рекицен
на цыплятахбройлерах кросса ИзаВедетге.
2.2.4.1. Ветеринарногигиенические показатели обеспеченности бройлеров питательными и биологически активными веществами
2.2.4.2. Изучение биохимических показателей сыворотки крови
и печени у цыплят бройлеров кросса ИзаВедегге.
2.2.4.3. Бактериологические исследования патологического
материала
2.2.4.4. Ветеринарносанитарная экспертиза тушек бройлеров
2.2.4.5. Хозяйственно экономические результаты
применения Рекицена.
Обсуждение полученных результатов
Выводы
Практические предложения.
Список литературы


Согласно данным Организации ООН по вопросам продовольствия и
сельского хозяйства ФАО, объем мирового производства мяса птицы в году составил ,6 млн. Производство мяса птицы в ,8 млн. США, Китаи, Бразилия, Франция. По прогнозам ФАО в г. В году производство мяса птицы будет занимать первое место среди всех других видов мясных ресурсов В. Обеспечение населения земного шара высококачественными продуктами питания является актуальной проблемой на протяжении многих лет. Мясо птицы диетический продукт питания Уголев А. Мясные продукты имеют высокую пищевую ценность, которая характеризуется их способностью обеспечивать потребности организма человека в белках, липидах, минеральных веществах и витаминах. Химический состав мяса птицы зависит от вида птицы, возраста, категории упитанности. А, каротин, Е, С, ВцВг, Вб, В , биовит, ниацин, пантотеновая кислота, фолацин, холин. Мясо птицы является источником биологически полноценных белков и липидов. Белки мясной ткани тушек птицы мышечные ткани и кожа в естественном соотношении не имеют дефицита ни по одной незаменимой аминокислоте. Пищевая ценность белков определяется их способностью обеспечить организм человека незаменимыми аминокислотами. Белковые вещества мышечной ткани птицы характеризуются сложным составов, который сформировался в зависимости от функций той или иной группы мышц. Липиды птицы являются источником эссенциальных жирных кислот. И уровень их значительно выше, чем в мясе домашних животных. Мясо птицы содержит относительно мало соединительной ткани, в связи с чем в нем сравнительно меньше неполноценных белковколлаген и эластина, чем в говядине и свинине. Определенную ценность для пищевой промышленности представляет кожа тушек птицы. Высокая технологичность, значительное содержание белка и низкая стоимость сделали куриное и индюшиное мясо механической обвалки продуктом повышенного спроса в мире и России. Потребности мясоперерабатывающего комплекса Российской Федерации в последние дватри года оценивается примерно в 0 тысяч тонн. На ближайшее пятилетие прогнозируется удвоение спроса. Оптимистичные прогнозы убедительны, если посмотреть на показатели роста производства мяса птицы за годы, в том числе и на душу населения, представленные Агриком Консалтинг Агропром в году. Мировое производство мяса млн. Мировое производство мяса птицы млн. Из приведенных в таблицах 1 и 2 данных видно, что рост потребления мяса птицы на душу населения далеко опережает аналогичные показатели потребления говядины и свинины. В минувшем десятилетии ежегодный прирост потребления куриных яиц в мире составлял 3, а мяса птицы 4,4. Товарооборот продуктов из птицы оценивается в 0 млрд. Потребность в кормах для птицеводческой отрасли составляет свыше 0 млн. Промышленное производство бройлеров на протяжении прошлого века было одним из самых успешных отраслей сельского хозяйства. В течение длительного периода качество мяса бройлеров улучшалось, и сейчас продукты из курицы являются наиболее диетическими, питательными и удобными для приготовления, при этом цена на них ниже, чем лет тому назад. Среди всех продуктивных сельскохозяйственных животных и птиц бройлеры имеют наилучший коэффициент конверсии кормов. Практически во всех странах мира бройлерное производство интенсивно развивается. Из приведенных в таблице 3 данных видно, что крупнейшим производителем мяса бройлеров является США, на втором месте Бразилия и далее страны ЕС. Таблица 3
Производство мяса бройлеров тыс. Департамента США, г. В году доля мяса птицы в общемировом производстве мяса сократилась до ,7. Две трети всего объема мяса было произведено в четырех регионах мира США ,5 млн. Китае ,6 млн. ЕС 9,1 млн. Бразилии 7,7млн. В Европе рост производства наблюдается только в Испании и Германии. Общий объем мяса птицы, произведенного в ЕС, сократился на 0,6, в том числе мяса индейки на 1,7. Страны кандидаты на вступление в ЕС увеличили объемы выпуска мяса птицы на 2,4. Росту популярности мяса птицы способствовали относительно низкие цены на мясо птицы и изменившиеся потребительские предпочтения.