Ветеринарно-санитарное состояние сырья, комбикормов, комбикормовых предприятий и разработка мероприятий по его улучшению

• Автор: Соколов, Виктор Васильевич
• Шифр специальности: 16.00.06
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 534 с. : ил

Содержание
Содержание
Введение

ГЛАВА 1. Обзор литературы.

1.1 Ветеринарносанитарное состояние сырья, комбикормов, комбикормовых предприятий.

1.2 Методы ветеринарносанитарного контроля токсичности,

стафилококков.

1.3 Способы улучшения ветеринарносанитарного качества сырья и

комбикормов.

Задачи исследований.

ГЛАВА 2. Собственные исследования.

2.1 Материал и методы исследований
2.2 Результаты исследований
2.2.1 Изучение ветеринарносанитарного состояния сырья, комбикормов и объектов комбикормовых предприятий.
2.2.1.1 Общая бактериальная обсемененность и обсемененность кишечной палочкой сырья и комбикормов
Зерновое сырье.
Незерновое сырье.
Комбикорма
2.2.1.2 Обсемененность стафилококками сырья и комбикормов
2.2.1.3 Микологическая и токсикологическая характеристика сырья и комбикормов
Кукуруза.
Пшеница
Ячмень.
Овес.
Зерносмесь, горох, рожь. Сорго.5
Отруби.
Рыбная мука
Мясокостная мука.
Молоко сухое.
Жмыхи и шроты
Дрожжи.
Травяная мука
Премиксы
Комбикорма.
2.2.1.4 Токсикологическая оценка микофлоры, выделенной из сырья и комбикормов
2.2.1.5 Ветеринарносанитарная характеристика технологического оборудования, складских помещений, транспортных средств и других объектов комбикормового завода
2.2.1.6 Вегеринарносанитарное состояние импортного сырья
Кукуруза.
Ячмень.
Другие виды сырья пшеница, овес, сорго, рис, тапиока, шроты. .
2.2.2 Исследования по изысканию способов улучшения ветеринарносанитарного качества сырья и комбикормов
2.2.2.1 Влияние ИКизлучения на микофлору зернового сырья и комбикормов
2.2.2.2 Влияние УФизлучения на микофлору зернового сырья
2.2.2.3 Влияние на микофлору зернового сырья и комбикормов экструдирования
2.2.2.4 Влияние на микофлору зернового сырья и комбикормов гранулирования.
2.2.2.5 Влияние на микофлору зернового сырья и комбикормов поджаривания и пропаривания7
2.2.2.6 Влияние на микофлору зернового сырья сушки
2.2.2.7 Влияние на микофлору ячменя линии тепловой обработки фирмы ДжиэДжи
2.2.2.8 Обезвреживание сырья и комбикормов.
2.2.2.8.1 Изучение токсигенных свойств грибов, выделенных из комбикормов и сырья
2.2.2.8.2 Исследование естественно обсемененных сырья и комбикормов на наличие микотоксинов .
2.2.2.8.3 Влияние ИК,УФизлучений, пропаривания, поджаривания и поджаривания с предварительным пропариванием на содержание афлатоксина В1 и токсичность пшеницы, искусственно зараженной i v . .
2.2.2.9 Влияние ИК, УФизлучений на общую бактериальную
обсемененность, кишечную палочку и стафилококки сырья и комбикормов
2.2.2. Влияние тепловой обработки на общую бактериальную обсемененность сырья и комбикормов.
2.2.2. Влияние экструдирования и гранулирования на общую бактериальную, стафилококковую обсемененность, обсемененность кишечной палочкой сырья и комбикормов
2.2.2. Влияние сушки зернового сырья и отрубей на общую бактериальную обсемененность
2.2.2. Влияние очистки и шелушения зернового сырья на общую бактериальную обсемененность.
2.2.2. Производственная проверка обеззараживания сырья и комбикормов способами экструдирования и гранулирования.
2.2.2. Изучение возможности использования электромагнитного поля сверхвысокой частоты СВЧ для улучшения ветеринарносанитарного качества сырья и комбикормов. 7
2.2.3 Исследование обеззараживающей способности химических средств на объекты комбикормовых предприятий.
2.2.4 Разработка и совершенствование методов контроля ветеринарносанитарного качества сырья и комбикормов
2.2.4.1 Разработка методики определения стафилококков в сырье, БВД и комбикормах.
2.2.4.2 Исследования по совершенствованию методики определения токсичности белкового сырья животного происхождения.
2.2.4.2.1 Оценка существующих методов определения токсичности белкового сырья животного и растительного происхождения.
2.2.4.2.1.1 Оценка экстрагентов в существующих методах определения токсичности бежового сырья животного и растительного происхождения.
2.2.4.2.1.2 Исследование влияния качества жировой, белковой фракций, общей бактериальной обсемененности, пестицидов на формирование токсических свойств рыбной и мясокостной муки
2.2.4.2.2 Изучение эффективности экстрагирования токсических соединений из бежового сырья животного происхождения различными растворителями
2.2.4.2.3 Определение оптимальных условий экстрагирования токсических соединений из мясокостной и рыбной муки.
2.2.4.2.4 Определение оптимального соотношения навески и экстрагента
2.2А2.5 Оценка эффективности извлечения токсических соединений
лучшими экстрагентами на белых мышах
2.2.4.2.6 Испытание различных биологических тест объектов при определении токсичности белкового сырья животного происхождения.2
2.2.4.2.7 Исследования чувствительности белых мышей к токсическим соединениям белкового сырья животного происхождения в зависимости от их массы.
2.2.4.2.8 Производственная проверка методики определения общей токсичности муки кормовой животного происхождения, муки кормовой из рыбы, морских млекопитающих и ракообразных на белых мышах.
2.2.4.3 Исследования по разработке методики определения токсичности
травяной муки
24 Экспериментальные исследования по усовершенствованию методики определения токсичности комбикормов на белых
мышах.
2.2.4.5 Экспериментальные исследования по усовершенствованию
методики определения токсичности зернового сырья, продуктов его переработки на белых мышах и результаты производственной
проверки
3. Расчет экономической эффективности
ГЛАВА 3. Обсуждение результатов
Выводы.
Предложения для практики.
Список литературы


Методы определения токсичности. В основе метода лежит извлечение токсических веществ ацетоном, дополнительная очистка экстракта гексаном, переэкстракция токсинов хлороформом, разбавление сухого остатка стерильным растительным маслом и однократное введение масляного экстракта под кожу белым мышам. Совместно с ВНИИ ветеринарной санитарии разработана и методика определения токсичности зернового сырья, продуктов его переработки на белых мышах, которая прошла широкую производственную проверку и рекомендуется для практического использования. Сухой остаток после удаления хлороформа растворяется стерильным растительным маслом и вводится под кожу белым мышам. Исследованиями ВНИИКП Отчт ВНИИКП по теме 2, разд. Обсеменнность микроскопическими грибами травяной муки более высокая по сравнению с другими видами незернового сырья животного и растительного происхождения. Частота встречаемости грибов в травяной муке следующая iii присутствовал в . Среди этих грибов имеются и токсигенные штаммы. В формировании токсичности кормов определнная роль принадлежит и общей бактериальной обсеменнности за счт выделения продуктов жизнедеятельности и разложения ряда химических соединений корма. Бактериологическими исследованиями травяной муки установлено, что ,6 изученных проб содержали свыше 2,0 млн. Средняя величина общей бактериальной обсеменнности травяной муки составила 9,0 6,0 тыс. Следовательно, чтобы комбикорма отвечали предъявляемым к ним ветеринарносанитарным требованиям, необходимо осуществлять контроль на токсичность травяной муки. Вместе с тем, осущесгвление е контроля сдерживалось отсутствием соответствующей методики. Такая методика была разработана ВНИИКП при выполнении НИР по теме 2, сущность которой состоит в извлечении токсических веществ из травяной муки ацетоном и введении концентрированного экстракта однократно в желудок белым мышам. Методика прошла широкую производственную проверку и рекомендуется для использования в практической работе. Таким образом, несовершенство или отсутствие методов определения токсичности некоторых видов сырья и комбикормов явились основанием для их разработки. Наряду с определением токсичности сырья и комбикормов, выявлением в них сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки, некоторые авторы . А.Н. В. , указывают и на необходимость контроля на стафилококки. Для выделения и идентификации стафилококков из объектов внешней среды, где они находятся совместно с другими микроорганизмами, были предложены элективные среды. Жидкие питательные среды применяются для предварительного накопления стафилококков, но без возможности учта их количественного содержания. К таким средам относятся мясопептонный бульон МПБ с содержанием 7,5 ,0 хлористого натрия Л. А.Панкова, МПБ с содержанием ,0 сахарозы Б. Л.Мазур,А. Я.Еселевич, Е. Е.Краснощкова и др. В США в качестве среды обогащения используется триптиказосоевый бульон. Количественный подсчт стафилококков возможен на плотных элективных средах. При этом использовалась их устойчивость к высоким концентрациям хлористого у атрия. Устойчивость стафилококков к высоким концентрациям хлористого натрия была выявлена А. РеПегвБоп и К. В. КараффаКорбутт . Первые элективные среды, включающие в свой состав различные концентрации хлористого натрия, предложила Л. А. Попкова . В последующем, некоторые варианты солевых сред для индикации стафилококков были предложены Е. КосЬ , Г. Н. Чистович, Н. С. Барташевич . По мере накопления знаний об особенностях роста стафилококков велись исследования по разработке не только элективных сред, но и элективнодифференциальных для определения вида их уже в первичных посевах. С этой целью в среды добавляли желток куриного яйца для определения лецитовителазной активности, обезжиренное молоко для лучшего образования пигмента, эритроциты барана или кролика для выявления гемолизинов, соли теллурита для определения коагулазы, маннига и желатин для выявления ферментации и разлножения их. Патогенность стафилококков Г. Н. Чистович , , рекомендует определять комплексом тестов.