Ветеринарно-санитарное обоснование применения нутрил селена молодняку свиней

• Автор: Меренкова, Светлана Павловна
• Шифр специальности: 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 170 с. : ил.

1. ВВЕДЕНИЕ 2.0БР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Использование биологически активных препаратов

для повышения мясной продуктивности животных, пищевой и биологической ценности мяса

2.2. Пищевая и биологическая ценность свинины

2.3. Механизм возникновения стрессов у сельскохозяйственных животных, и их влияние на мясную продуктивность и качество мяса
2.4. Применение антиоксидантов для регуляции процессов ПОЛ при стрессовых состояниях животных

2.5. Заключение к обзору литературы

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3.1 Материал и методы исследований

3.2. Изучение острой и хронической токсичности Нутрил селена на лабораторных животных
3.3. Установление оптимальной дозы и кратности применения Нутрил селена, вызывающих наиболее значительные изменения мясной продуктивности молодняка свиней

3.4. Влияние Нутрил селена на организм молодняка свиней

3.4.1. Изменение морфологических и некоторых биохимических показателей крови свиней при применении Нутрил селена
3.4.2. Влияние Нутрил селена на уровень перекисного окисления липидов в организме молодняка свиней
3.4.3. Динамика приростов живой массы и мясная продуктивность молодняка свиней на фоне применения Нутрил селена
3.4.4. Ветеринарносанитарная экспертиза и оценка качества продуктов убоя свиней при использовании в рационах Нутрил селена
3.4.5. Влияние Нутрил селена на химический состав

6 9 9
2

З
и пищевую ценность свинины
3.4.6. Изменение минерального состава продуктов убоя свиней на фоне применения Нутрил селена ф 3.4.7. Влияние Нутрил селена на содержание витаминов А, Вг и С
в печени и сердце молодняка свиней
3.5. Экономическая эффективность применения Нутрил селена молодняку свиней на откорме
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ПРИНЯТЫХ СОКРАЩЕНИЙ
ААА аминоамиачный азот
АОЗ антиоксидантная защита
БВМД белкововитаминноминеральная добавка
БГКП бактерии группы кишечной палочки
ВМД витаминноминеральная добавка
ДАФС диацетофенонилселенид
ДК диеновые конъюгаты
ЖК жирная кислота
ККО коэффициент кислотности окисляемости
КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов КПБ качественный показатель белка ЛЖК летучие жирные кислоты МДА малоновый диальдегид ПДК предельно допустимая концентрация ПОЛ перекисное окисление липидов СОД супероксиддисмутаза СП селенопиран
СТЭМБ стмулятор эмбриональный УПК учебнопроизводственная кафедра
ФАО ВОЗ Всемирная сельскохозяйственная организация Всемирная организация здравоохранения ШО шиффовы основания темное плотное сухое мясо нормально созревшее мясо бледное мягкое водянистое мясо
1. ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Известен способ стимулирования приростов живой массы молодняка свиней с применением препарата Витатон. Витатон природный продукт, полученный из гриба В1акез1еа Порога. Содержит в своем составе ркаротин, витамин В, токоферол, убихинон, а также ряд аминокислот. Этот препарат активизирует обмен веществ в организме животных, способствует увеличению приростов живой массы молодняка свиней на откорме. Е.В. В.А. Антипов, Д. В. Красюков, . Овчинников, И. Р. Мазгаров, рекомендуют применять глауконит откормочному поголовью свиней в соотношении 0, от сухого вещества рациона, что позволяет получить среднесуточный прирост на уровне 9г, что на 9,9 выше прироста животных контрольной группы. Использование традиционных методов повышения продуктивности животных, основанных на применении кормовых антибиотиков и гормональных анаболических препаратов, вызывают все возрастающее неприятие потребителей продукции и возражения со стороны медикосанитарных служб. Несмотря на это, в животноводстве продолжают использовать препараты названных групп. Для улучшения качественных характеристик продуктов убоя свиней применяют новый биогенный препарат СТЭМБ стимулятор эмбриональный. В мясе животных, получавших стимулятор, наблюдается возрастание массовой доли жира на 0,, сухого вещества на 0, и протеина на 0, В. А. Погодаев, О. В. Пономарев с соавт. В свиноводстве применяется препарат САТСОМ для повышения мясной продуктивности животных при их выращивании и откорме. Это биологически активный тетрадекаптид, вырабатывающийся в гипоталамусе и желудочнокишечном тракте животных. При введении препарата в дозе мкг на 1кг живой массы тела суточный прирост поросят в среднем повышается на А. Шкрылев, Э. Васильева и др. Для увеличения откормочной продуктивности животных и повышения качества свинины применяют белкововитаминноминеральную добавку фирмы Провими. В ходе исследований было установлено, что при введении в рацион подсвинков БВМД среднесуточные приросты животных возрастают на 3,9г, масса парной туши на 2,9кг, убойный выход на 2,. В мясе свиней наблюдается более высокий уровень белка, незаменимых аминокислот, отмечается снижение содержания жира и молочной кислоты В. Василенко, Г. Максимов, . Регулируя уровень и режим кормления в разные периоды роста свиней, можно добиться существенного изменения качественных показателей свинины. Введение в организм откармливаемых боровков молочнокислых бактерий в составе молочнокислой сыворотки способствует улучшению их откормочной продуктивности, повышению предубойной массы животных на ,2, массы парной туши на ,5, убойного выхода на 8,2. При анализе химического состава длиннейшей мышцы спины исследователями было обнаружено, что содержание белка увеличивается на 3,2, жира на 0,4, возрастает количество незаменимых аминокислот Б. Калоев, . В литературе встречается множество данных подтверждающих, эффективность использования в рационе свиней селеносодержащих кормовых добавок с целью повышения мясной продуктивности и качественных характеристик продуктов убоя. Описан способ увеличения мясной продуктивности молодняка свиней при применении неорганического селеносодержащего препарата селенита натрия. Селенит натрия вызывает увеличение среднесуточных приростов у поросят благодаря антиоксидантному противострессовому действию микроэлемента селена, входящего в состав препарата. Мы знаем, что дефицит селена в рационе животных вызывает нарушения в обмене веществ, морфофункциональном состоянии печени, следовательно, снижает продуктивность животных. При введении селенита натрия в пропорции 0,3мг селена на 1кг корма поросятамотъемышам в течение 2,5 месяцев, живая масса животных возрастает на 8,4, среднесуточные приросты на , убойный выход молодняка свиней в возрасте месяцев увеличивается на 1,8 по сравнению с контролем Г. И. Боряев, М. Н. Невитов, . Селеноорганические препараты в сотни раз менее токсичны, чем селенит натрия ЛД селенопирана СП1 составляет мгкг живой массы, среднесмертельная доза диацетофенонилселенида ДАФС 0 мгкг живой массы, применение этих препаратов значительно снижает риск возникновения токсикозов.