Оптимизация параметров выделения возбудителей и ветеринарно-санитарная оценка мышечной ткани при саркоцистозе крупного рогатого скота и сфероспорозе рыб

• Автор: Давыдов, Евгений Владимирович
• Шифр специальности: 16.00.06, 03.00.19
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 123 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение.

1. Обзор литературы

1.1. Биологические особенности возбудителя саркоцистоза

крупного рогатого скота

1.2. Биологические особенности возбудителя сфероспороза рыб

1.3. Выявление возбудителя саркоцистоза крупного рогатого

скота и сфероспороза рыб.

2. Собственные исследования

2.1. Материалы и методы исследований.

2.1.1. Методы морфологических исследований.

2.1.2. Методы переваривания мышечной ткани.
2.1.3. Методы ветеринарносанитарной оценки продуктов убоя крупного рогатого скота и рыб
2.2. Результаты собственных исследований.
2.2.1. Морфологические исследования
2.2.1.1. Осмотр и вскрытие туш крупного рогатого скота.
2.2.1.2. Осмотр и вскрытие рыб.
2.2.1.3. Компрессорный метод для обнаружения возбудителя саркоцистоза крупного рогатого скота и сфероспороза рыб
2.2.1.4. Гистологический метод для обнаружения возбудителя саркоцистоза крупного рогатого скота.
2.2.1.5. Гистологический метод для обнаружения возбудителя сфероспороза рыб.
2.2.2. Метод переваривания тканей с помощью
автоматизированных систем с целыо контроля над простейшими
2.2.2.1. Выделение возбудителя саркоцистоза крупного рогатого
скота методом переваривания в искусственном желудочном соке
2.2 Выделение возбудителя сфероспороза рыб методом переваривания в искусственном желудочном соке.
2.2.3. Ветеринарносанитарная оценка продуктов убоя при саркоцистозе крупного рогатого скота и сфероспорозе рыб.
2.2.3.1. Органолептическая оценка.
2.2.3.1.1. Органолептические исследования туш крупного рогатого
2.2.3.1.2. Органолептические исследования рыб.
2.2.3.2. Результаты химических и физикохимических исследований.
2.2.3.2.1. Определение химического состава мышечной ткани
крупного рогатого скота.
2.2.3.2.2. Определение физикохимических показателей мышечной ткани крупного рогатого скота.
2.2.3.2.3. Определение химического состава мышечной ткани рыб
2.2.3.2.4. Определение физикохимических показателей мышечной
ткани рыб.
2.3. Результаты микробиологического исследования.мяса
2.2.3.3.1. Микробиологические исследования мяса крупного
рогатого скота при саркоцистозе.
2.2.3.3.2. Микробиологические исследования мяса и внутренних органов рыб при сфероспорозе
Обсуждение результатов.
Выводы.
Практические предложения
Список использованной литературы


Однако до сих пор практическое значение в диагностике имеет пока только метод визуального осмотра. В настоящее время на коммерческом рынке лабораторного оборудования появились новые, более совершенные приборы микроскопы, биохимические анализаторы, аппараты быстрого выделения личинок трихинелл АВТЛ 6, Гастрос, к тому же появилась возможность использовать новые высокоэффективные реактивы. Цель исследований. Разработать оптимальные режимы диагностических тестов для исследования мышечной ткани крупного рогатого скота и рыб, пораженных тканевыми простейшими, и дать ветеринарносанитарную оценку сырья при саркоцистозе крупного рогатого скота и сфероспорозе карпов. АВТЛ6 и Гастрос. Научная новизна. Проведены сравнительные испытания приборов нового поколения для выделения возбудителя тканевого саркоцистоза из мышц с использованием аппаратов АВТЛ6 и Гастрос. Дана оценка сравнительной диагностической эффективности методов переваривания, компрессорного и гистологического методов при саркоцистозе крупного рогатого скота. Дано обоснование ветеринарносанитарной оценки мышечной ткани крупного рогатого скота при саркоцистозе и тушек рыб при сфероспорозе. Практическая значимость. Определены технологические параметры исследования туш крупного рогатого скота на саркоцистоз с помощью автоматизированных систем. Дана ветеринарносанитарная оценка продуктов убоя крупного рогатого скота мри саркоцистозе и рыбы при сфероспорозе. Утверждены методические рекомендации по диагностике саркоцистозов крупного рогатого скота методом переваривания в искусственном желудочном соке. Полученные данные используются в учебном процессе ветеринарносанитарного факультета МГУПБ и применяются в диагностических лабораториях при оценке распространения. Апробация работы. Основные положения диссертации доложенына Международных научных конференциях студентов и молодых ученых М. МГУПБ , XVII Московском международном ветеринарном конгрессе по болезням мелких домашних животных . Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 работ. Международной научной конференции студентов и молодых ученых М. МГУПБ , и одна статья в журнале Рыбное хозяйство. XVII Московского международного ветеринарного конгресса по болезням мелких домашних животных, . Структура и объем работы. Работа изложена на 0 страницах машинописного текста. Состоит из введения, обзора литерагуры, глав собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений, а также списка литературы, включающего отечественных и зарубежных авторов. Работа иллюстрирована таблицей, рисунками. Саркоцистоз широко распространенная, мало изученная болезнь животных и человека протозойной этнологии, при которой поражается кишечная и мышечная ткани хозяина. Возбуди гелями являются саркоспоридии, или мясные споровики, история изучения которых насчитывает уже более 0 лет. Впервые характерные внутримышечные образования в скелетной мускулатуре домашней мыши описал немецкий ученый Мишер М1езсЬег в году. Впоследствии сходные образования в мышцах других животных стали описываться под разными названиями мишеровы мешочки, рейновские тела, псороспермии т. В году Ланкестер стал называть их мясными цистами, или саркоцистами, и предложил для их обозначения родовое название БагсосузИз видовое название лпезсЬеп. Несмотря на очевидное разнообразие саркоцист, их объединяло определенное морфологическое сходство по периферии каждая циста окружена плотной стенкой, а ее внутреннее содержимое заполнено многочисленными банановидными одноклеточными организмами. Недостаточный уровень знаний о саркоспоридиях не давал ответа и на вопрос о путях и способах передачи мышечных цист от одного хозяина к другому. Жизненный цикл саркоспоридий был успешно расшифрован в году Рональдом Фэйером. Саркоспоридии относятся к подотряду эймериидных кокцидий в классе споровиков Брогогоа, т. Жизненные циклы саркоспоридий включают смену хозяев промежуточного и окончательного. В промежуточном хозяине формируются тканевые цисты с многочисленными зонтами.