Эпизоотическая и экологическая безопасность продуктов птицеводства в конкретных регионах РФ

• Автор: Баранович, Евгения Сергеевна
• Шифр специальности: 16.00.03, 03.00.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 166 с. : ил.

Содержание

Введение 1.Обзор литературы

1.1. Роль и место отрасли птицеводства в продовольственном обеспечении Российской Федерации и се регионов
1.2. Оценка безопасности и качество продукции птицеводства при инфекционных заболеваниях, и отравление экотоксикантами
1.3. Потребность в экологической и ветеринарносанитарной оценке продукции птицеводства при биологических и экологических загрязнителях

1.4 Влияние поступления экотоксикантов искусственного проис

хождения на качество и безопасность продукции птицеводства

1.5. Воздействие радиоизотопов и других источников ионизирующих излучений на животные организмы и экологическая безопасность продуктов животного происхождения

1.5.1. Миграция радионуклидов из почвы в растения

1.5.2. Перенос радионуклидов по сельскохозяйственным цепочкам с участием животных и птиц

1.5.3. Тропность и распределение радионуклидов в организме животных и птиц

1.5.4. Распределение радиоизотопов в мышцах и яйцах птиц
2. Собственные исследования
2.1.Материалы, методы и объмы исследований
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1. Предпосылки и состояния развития птицеводства в РФ в современных условиях
2.2.2. Эпизоотологический надзор за развитием инфекционных паразитарных систем в популяции птиц
2.2.2.1. Нозологический профиль общей и заразной патологии птиц и основные его показатели в изучаемом регионе
2.2.2.2. Роль и место наиболее часто и широко распространенных инфекционных и инвазионных паразитарных систем в нозологическом профиле заразной патологии птиц
2.2.2.3. Птицы как соактанты экологических паразитарных систем при особо опасных инфекциях птиц в регионе
2.2.2.3.1. Территориальные, временные и популяционные границы эпизоотического проявления инфекционных паразитарных систем в птицеводческих хозяйствах с различной формой собственности
2.2.2.4. Качество и экологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения на урбанизированных территориях
2.2.2.4.1. Радиационная безопасность продуктов птицеводства отечественного и импортного производства в условиях г. СанктПетербурга и Ленинградской области
2.2.2.4.1.1. Радиационный контроль за экологической безопасностью продукции птицеводства в условиях Кузнечного рынка г. СанктПетербурга важное звено экологоэпизоотологического надзора
2.2.2.4.1.2. Организация госветконтроля за безопасностью продукции животного и растительного происхождения в условиях г. СанктПетербурга
2.2.2.4.2. Экологическая безопасность пищевых продуктов животного происхождения в местах реализации в условиях г. Волгограда
2.2.2.4.3.Анализ радиационной обстановки и экологической безопасности кормов и птицеводческой продукции в условиях Московской области
.2.5. Региональная научно обоснованная система совершенствования государственного ветеринарного надзора за качеством и безопасностью продуктов птицеводства
3. Обсуждение результатов
Выводы
Практические предложения
Список использованной литературы


Современная паразитология и в частности гельминтология 6, 7, 2 уделяют особое внимание решению вопросов депрессии паразитов при совместном их обитании в одной экологической нише 4, 5, а также под воздействием антигельминтных средств и в частности паразиквантела 3. В этом плане представляет научный интерес изучение эпизоотического проявления эволюционно сформировавшихся экологических паразитарных систем, измерения их временных, территориальных и популяционных границ, это отражено в трудах многих отечественных исследователей , , , , , 8, 3 и др Ряд других исследователей сообщают о параметрах качества противоэпизоотических мероприятий , , и считают, что многие инфекционные и инвазионные болезни продуктивных животных к настоящему времени оказались управляемыми, а для управления их эпизоотическим процессом разработаны и предложены соответствующие средства и способы. Ряд отечественных исследователей , , 5, 1, 2, 3 и др. По их мнению, инфекционные заболевания занимают значительное место в формировании нозологического профиля общей патологии птиц, и представляют существенную опасность современному птицеводству. Такие болезни как болезнь Ньюкасла, Марека, грипп птиц колибактериоз, сальмонеллез, пуллороз, стрептококкоз, туберкулез, стафилококкоз и ряд других являются основными составляющими нозологического профиля. В различных странах с развитым птицеводством доля этих заболеваний значительно варьирует. Однако, не смотря на вариабельность, всегда частота и характер проявления инфекционных болезней у птиц представляют серьезную эпизоотическую проблему. По данным ветеринарной статистики в РФ доля инфекционных и инвазионных заболеваний в общей патологии птиц варьирует от 6,6 до 9,6. Ряд исследователей считают, что большая часть их регистрируется в крупных птицеводческих хозяйствах. По их мнению, это зависит не только от технологического регламента выращивания поголовья, но и от ветеринарносанитарного обеспечения птицеводческих хозяйств. Имеются сообщения о том, что за последние годы участились случаи токсикозов птиц с тяжелым течением как среди взрослого поголовья, так и среди молодняка. Не смотря на то, что большинство из перечисленных болезней птиц являются управляемыми инфекциями, они являются причиной не только снижения поголовья птиц, но и приводят к ухудшению качества получаемой продукции птицеводства. По данным ряда авторов, снижение качества продукции птицеводства может отразиться на здоровье людей потребителей этой продукции. Заражение людей, по их мнению, изза употребления недоброкачественных продуктов яйцо, мясо варьирует в значительных пределах. Известно, что наиболее часто инфекционными болезнями поражается молодняк домашней птицы куры, индейки, цесарки, что создает серьезные препятствия на пути воспроизводства высокоэффективных кроссов птиц яичных и мясных пород. На основании научных разработок творческих коллективов, излучающих патологию птиц в современных условиях, разработаны и внедряются основные ветеринарносанитарные требования к получаемой продукции, которые представлены как нормативные документы Санитарные нормы и правила для предприятий цехов переработки птицы и производства яйцепродуктов, СанПиН и другие нормативные документы федерального уровня. Несмотря на это, в птицеводческих хозяйствах сохраняется уровень, а порой даже увеличивается число случаев вынужденного убоя птиц. Контроль за такой переработкой птицы непосредственно в хозяйствах остается недостаточным, что создает угрозу поступления продукции недоброкачественной, опасной для здоровья потребителей. На основании анализа используемой литературы, мы пришли к заключению о том, что изучение нозологического профиля заразной и незаразной патологии птиц, проведение системного эпизоотологического мониторинга в условиях регионов с развитым птицеводством позволяет определить степень эпизоотического риска в конкретных условиях места и времени, потенциальной эпидемической угрозы наиболее часто встречающихся зоонозов, а также своевременно организовать и провести меры по е недопущению.