Анализ и стандартизация полифенольного комплекса листьев и жома плодов черной смородины

• Автор: Редико, Елена Эдуардовна
• Шифр специальности: 15.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 133 с. : 3 ил.

Подобраны условия и проведено количественное определение содержания полифенольных соединений, суммы флавоноидов и антоцианов. Предложена методика стандартизации сырья и экезрактов на основе данных исследований. Изучена антиоксидантная и антимикробная активность сухих экстрактов. Разработан состав, технология получения и показатели качества лекарственной формы геля на основе сухого экстракта листьев черной смородины. Изучена стабильность данного средства. Установлены показатели подлинности, качества и их нормы для листьев и жома плодов черной смородины, экстрактов из них, которые описаны в созданной нормативной документации на новые виды лекарственного растительного сырья. Результаты диссертационной работы использованы в проекте Методического руководства по контролю качества экстрактов из лекарственного растительного сырья, используемых в качестве лекарственных средств и для создания препаратов на их основе в Ташкентском фармацевтическом институте, приложение 1. Приоритет проведенных исследований подчеркивается патентом 0 от г. Средство для лечения заболеваний пародонта, приложение 2. Основные положения и результаты исследования были представлены на IV Российской научнопрактической конференции Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов июня г. Всероссийской научнометодической конференции молодых ученых Актуальные проблемы садоводства в России и пути их решения июля г. ГЛАВА 1. Смородина черная i i . Молодые ветви светлозеленые, с многочисленными волосками и железками. Старые ветви коричневые, голые. Листья крупные до 8,5 см длиной и см шириной, очередные, черешковые, трехпятилопастные с грубогшльчатым краем, с ароматным специфическим запахом, морщинистые, сверху голые, блестящие, на нижней стороне расположены масляные железки. Цветки мелкие, обоеполые, колокольчатые, с двойным околоцветником, зеленоваторозовые или лиловые, по 1 собраны в висячие кисти. Чашечка трубчатая, тычинок 5. Плоды шаровидные бурочерные или черные многосеменные ягоды, с кислосладким вкусом. Цветет в маеиюне, плоды
созревают в июлеавгусте , 3. Продолжительность жизни кустов смородины лет, но после 0 лет урожайность снижается, а ягоды становятся мелкими , , . Рис. Черная смородина распространена в лесной зоне Европы, за исключением юга, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе, частично в Средней Азии. Растет во влажных лесных местностях, по берегам рек и ручьев, на болотах среди черемухи, ольхи, ивы , 3. Родина смородины Западная Европа, где в XVII веке арабы в завоеванной Испании назвали ее рибес в честь растения из рода ревеня, из плодов и черешков которого готовили целебный чай. Русское название кустарника происходит от старославянского смородить издавать вонь, смрад, обусловленное тем, что листья смородины обладают специфическим запахом. На Руси смородину разводили в монастырских садах еще в XI веке, а в г. Смородину повсеместно культивируют как плодовоягодное растение. Культурные сорта черной смородины классифицируют по характеру роста и
плодоношения на европейские, сибирские, гибриды европейских и сибирских сортов, гибриды европейских сортов с сортами смородиныдикуши . По данным Т. П. Огольцовой и С. Д. Князева в мире насчитывается более сортов черной смородины. Наиболее широко распространены высокоурожайные сорта Голубка, Память Мичурина, Стахановка Алтая, Брсдторп, Московская, Приморский чемпион, Лия плодородная, Ленинградский великан , , . При изучении химического состава плодов черной смородины было установлено, что они содержат комплекс биологически активных веществ аскорбиновую кислоту, сахара, органические кислоты, лейкоантоциан идины, антоцианы, витамины Л, В2, В6, Р, К, Е, дубильные вещества, пектин, минеральные вещества , , 3. Плоды черной смородины являются поливитаминным лекарственным растительным сырьем, но при этом особенно богаты витамином С. Содержание аскорбиновой кислоты подвержено значительным колебаниям в зависимости от сорта, места произрастания, вегетативного периода и может достигать 0 мг, а в среднем 0 мг см. Зеленая дымка среди исследованных сортов . Таблица 1.