Организационно-методические и информационные аспекты управленческого учета в птицеводстве

• Автор: Треселева, Софья Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 184 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В ПТИЦЕВОДСТВЕ

1.1. Современное состояние отрасли птицеводства в Российской Федерации

и Удмуртской Республике.

1.2. Сущность, назначение и место управленческого учета

в системе управления.

1.3. Объекты управленческого учета затрат в птицеводстве.

2.0РГАНИЗАЦИОННОМЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В ПТИЦЕВОДСТВЕ.

2.1. Методы производственного и системы управленческого учета затрат

в птицеводстве..

2.2. Учет затрат по статьям и элементам в системе управленческого
учета птицеводства.
2.3. Организация учета затрат по центрам ответственности
в птицеводстве.
2.4. Совершенствование синтетического и аналитического учета затрат
в птицеводстве
3. ИНФОРМАЦИОННЫЕ АСПЕКТЫ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ИСЧИСЛЕНИИ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА
3.1. Сущность и необходимость калькуляции себестоимости
в условиях рынка.
3.2. Выбор калькуляционных единиц, объектов калькуляции и определения периода исчисления себестоимости продукции птицеводства.
3.3. Исчисление себестоимости и контроль эффективности производства
продукции птицеводства
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Большую роль сыграл своевременный переход на кроссы с высоким генетическим потенциалом9. И хотя импорт продукции птицеводства пошел на убыль, и в отрасли наметились тенденции к росту производства, проблема восстановления отрасли и обеспечения населения высококачественными продуктами остается актуальной и нерешенной. В настоящее время производство продукции птицеводства все больше концентрируется на крупных специализированных предприятиях. Промышленное птицеводство размещается в основном вблизи крупных городов и промышленных центров. Птицеводство отличается высокой степенью вертикальной интеграции и кооперации между предприятиями. Крупные птицеводческие хозяйства сосредоточили в своих руках всю технологическую цепочку от производства племенных яиц до реализации готовой продукции. Основное их преимущество заключается в полной технологической независимости. Ниже приводятся данные о состоянии отрасли птицеводства в Удмуртской Республике. Птицеводческие хозяйства яичного направления по их размерам подразделяют на мелкие до 0 тыс. Самое большое поголовье птицы на птицефабрике Вараксино, а также на ОАО Удмуртской птицефабрике и ГП Глазовской птицефабрике, эти хозяйства относятся к крупным. К средним относится ГП птицефабрика Боткинская. Размеры остальных хозяйств можно охарактеризовать как небольшие. Таким образом, как следует из выше приведенной информации, большинство птицеводческих хозяйств в Удмуртской Республике относятся к крупным табл1. Эти хозяйства находятся вблизи больших городов Ижевск и Глазов, что характерно для большинства хозяйств данной отрасли животноводства. Известно, что крупные формы производства обладают преимуществами перед мелкими. Такие хозяйства более экономичны и располагают более современными и эффективными технологиями. Таблица 1. Показатели размеров птицеводческих хозяйств в Удмуртской Республике за г. Численность работников, чел. Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. Наличие энергетических мощностей, . Среднегодовое поголовье курнесушек, тыс. Количество молодняка на мясо, тыс. Проинкубировано яиц, тыс. Анализируя динамику производства продукции птицеводства следует отметить что за последние 4 года рост объема производства происходил в пяти из семи птицеводческих хозяйств табл Таблица 1. Наимено вание хозяйства г. Яйцо, тыс. Прирост, ц Яйцо тыс. При рост, Ц Яйцо тыс. Прирост. Яйцо тыс. Наиболее существенного роста объема выхода прироста живой массы молодняка добились в ОАО Удмуртская птицефабрика, где прирост живой массы вырос более чем в 5 раз. Тенденция наибольшего роста объема производства наблюдается на птицефабрике Вараксино и ГП Сарапульская птицефабрика. В целом по республике говорить о высоких темпах роста не приходится, так как в трех из семи анализируемых хозяйств наблюдается небольшой спад объемов производства одного из видов продукции птицеводства в среднем на 23 . Таблица 1. Анализируя структуру себестоимости птицеводческой продукции, табл. В следствие чего только их удешевление позволит предприятиям рентабельно вести производство, что может быть достигнуто разными путями , либо необходимо вырабатывать кормосмеси самостоятельно, либо произвести интеграцию с комбикормовыми заводами. По мнению аналитиков, собственное производство комбикормов с использованием новейших научных рекомендаций позволяет снизить их стоимость на процентов и сократить их расход на производство единицы продукции, одновременно повысив ее качество. Так птицефабрика Вараксино, одна из крупнейших в Удмуртии, перейдя на выработку собственных комбикормов добилась значительных улучшений производственных показателей. Опыт показывает, что в современных условиях в хозяйствах, пользующихся услугами комбикормовых заводов, себестоимость продукции на состоит из стоимости кормов, что при их дороговизне делает производство низко рентабельным или убыточным. Динамика себестоимость продукции яичного птицеводства представлена в таблице 1. Таблица 1. Динамика себестоимости штук яиц в Удмуртской республике, тыс. Наименование хозяйства г.