Управление затратами на производство продукции виноградарства

• Автор: Ольховская, Оксана Александровна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 171 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение.
Глава 1. Организационные основы учета и управления затратами на производство продукции виноградарства

1.1. Особенности производства и управления виноградарством в современных

условиях хозяйствования.

1.2. Учет затрат и калькулирование в системе управления себестоимостью

продукции виноградарства.

1.3. Международные стандарты финансовой отчетности в системе управления затратами.

Глава 2. Формирование затрат на производство продукции виноградарства для принятия управленческих решений.

2.1. Калькулирование себестоимости по переменным затратам.

2.2. Методы определения затрат для принятия решений долгосрочного характера.

2.3. Методика сметного планирования и контроля в виноградарстве.
Глава 3. Совершенствование методов учета затрат и управления в отрасли
виноградарства
3.1. Совершенствование технологий возделывания виноградных насаждений и
их влияние на затраты.
3.2. Управление затратами в виноградарстве с использованием современных
технологий обработки экономической информации.
3.3. Совершенствование методов управления затратами в отрасли виноградарства.
Заключение
Библиографический список использованной литературы.
Введение
Актуальность


Все это обуславливает необходимость организации производственного учета и на его базе управленческого учета, что выступает весьма важным средством обеспечения устойчивого функционирования сельскохозяйственного производства и повышения его эффективности. Мы считаем, что дальнейшему развитию существующих и будущих достижений вииоградовинодельческой отрасли в России будет способствовать появление обобщенного Закона О винограде и вине РФ. Ныне в Российской Федерации промышленным производством винограда занимаются 7 специализированных виноградарских предприятий, в из них осуществляется первичная переработка винограда. Более четырехсот заводов ведут вторичное виноделие. В целом по северокавказскому региону показатели развития виноградарства свидетельствуют об ухудшении положения в отрасли см. Таблица 1. Кабардино Балкарская республика 2,8 2,5 1. Ростовская область ,4 ,9 ,3 ,2 ,2 9,7 9,0 8,0 7. Российская Федерация 7,6 4,7 0,6 6,7 ,6 . Кабардино Балкарская республика 1,0 0,9 1. Ставрополье кий край . Валовой сбор тыс. Ростовская область ,8 ,2 ,5 ,7 ,2 ,8 . Продолжение таблицы 1. Исследуя отрасль виноградарства, мы учитывали ее специфические особенности. Во первых, виноградные насаждения являются основными средствами производства с целенаправленным хозяйственным использованием. Вовторых, отличие от большинства основных фондов они не могут применяться для производства в других отраслях сельского хозяйства. Виноградарство является высокоинтенсивной отраслью, так как для закладки и выращивания винограда требуются большие инвестиции. Сок КП Т 1. К объем капитальных вложений, руб. П среднегодовая прибыль, руб. Т период выращивания насаждений от посадки до начала плодоношения, который зависит от биологических особенностей породы и. В последние годы экономическая эффективность виноградарства на сельскохозяйственных предприятиях снижается. Причины низких показателей резкое сокращение инвестиций в закладку многолетних насаждений из бюджета, трудности со сбытом продукции, вызванные снижением покупательной способности населения, разрыв производственнохозяйственных связей, непродуманные меры но реорганизации высокорентабельных садоводческих хозяйств. Рациональная специализация и укрепление виноградарства до оптимальных размеров оказывает содействие более эффективному использованию машин, механизмов, материальных и трудовых ресурсов. Применение интенсивных технологий в виноградарстве обеспечивает снижение затрат на единицу продукции в среднем на . Полученные результаты исследования особенностей производства и управления свидетельствуют о необходимости разработки направлений управления затратами и себестоимостью винограда. Управление затратами в виноградарстве является сложным процессом. При этом учет затрат представляет собой совокупность сознательных действий, направленных на отражение происходящих на хозяйствующем субъекте в течение определенного временного периода процесса выращивания, переработки, производства и реализации винограда, посредством их процессов измерения в натуральных и стоимостных показателях, регистрации, группировки и анализа в разрезах, формирующих себестоимость готовой продукции. Такое отражение обеспечивает получение исчерпывающей информации, необходимой для того, чтобы управлять предприятием и оценивать его деятельность путем определения финансовых результатов. Так как экономический результат производства в общем виде определяется разностью дохода от продажи продукции работ, услуг и затрат на их производство и реализацию, трудно переоценить важность анализа затрат и управления ими на предприятии. Управление затратами средство достижения предприятием высокого экономического результата. Оно не сводится только к снижению затрат, но распространяется на все элементы управления. Практически на каждом предприятии имеются резервы для снижения затрат до рационального уровня, что позволяет добиться роста экономической эффективности деятельности, повышения конкурентоспособности. Логика работы обусловлена задачами, которые стоят перед предприятием и решение которых является основной целью управления затратами.