Совершенствование организационной структуры управления и формирование себестоимости продукции птицеводческих организаций

• Автор: Распутина, Алла Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.12, 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Иркутск
• Количество страниц: 192 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕЭ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ.

1.1.Теоретические основы управления птицеводческими организациями и формирование структурных технологических производственных подразделений

1.2.Современное состояние и развитие птицеводческих организаций Иркутской области

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННОМЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И УЧЕТА ЗАТРАТ В ПТИЦЕВОДСТВЕ
2.1. Влияние отраслевых особенностей организации производства на формирование затрат и калькулирование себестоимости в птицеводческих организациях.
2.2. Формирование затрат по технологическим производственным подразделениям в птицеводческих организациях.

2.3. Анализ калькуляционных статей в птицеводческих организациях.

ГЛАВА 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСЧИСЛЕНИЮ СЕБЕСТОИМОСТИ В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

3.1.Методика исчисления себестоимости в птицеводческих организациях. .

3.2.Целевая себестоимость как инструмент стратегического управления и прогнозирования в птицеводческих организациях.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


В этой связи следует учесть, что птицеводство, как вид экономической деятельности стоит на стыке между сельским хозяйством и промышленностью. Так, согласно Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности2 разведение сельскохозяйственной птицы племенной и молодняка, производство куриных яиц относится к разделу А Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство, в то же время производство мяса птицы и пищевых субпродуктов из мяса птицы, а также услуги по убою птицы относятся к разделу Б Производство. Как сельское хозяйство, птицеводство отличается тем, что невозможно точно определить размер конечного продукта, т. Бобылева Г. Птицеводство РоссииПтицеводство 4 год, с 4. Классификатор видов экономической деятельности коды ОКВЭД. Как промышленное производство птицеводство не имеет сезонного характера производства, не зависит от климатических условий, весь технологический процесс проходит в закрытых помещениях, выход продукции осуществляются равномерно в течение года. Срок использования взрослой птицы определяется периодом, в течение которого в наивысшей степени проявляется генетически обусловленный потенциал продуктивности, что обеспечивает минимальные затраты труда, кормов и других ресурсов на единицу продукции. В результате этого возникает возможность исчисления себестоимости полученной продукции в птицеводстве после завершения технологического процесса по каждой партии птицы или ежемесячно. Рассматривая птицеводческие организации как комплексные производства, с целью выделения технологических производственных подразделений, считаем необходимым рассмотреть технологический процесс комплексного производства птицеводческой организации с законченным технологическим циклом рис. Процесс комплексного производства состоит из сельскохозяйственного производства и промышленного производства, включая переработку мяса. К сельскохозяйственному производству относится процесс выращивания кормов для выращивания птицы. Процесс производства полуфабрикатов и глубокой переработки относится к промышленному производству. А процесс выращивания птицы стоит на стыке между сельским хозяйством и промышленностью. Сам процесс выращивания осуществляется на промышленной основе, но поскольку выращиваются живые организмы, то речь идет уже о сельскохозяйственном производстве. СельскохозяйствЦ. Туыки птицы I г. Рис. В сложившихся условиях функционирования птицеводческих организаций как предприятий комплексного производства возникает необходимость эффективного управления. Остановимся более подробно на сущности термина управление. На данный момент существует около ста пятидесяти научных определений этого термина. Самаруха В. И., Краснова Т. Г. приводят в своем труде более определений, разделяя взгляд Лебедева . ., Каньковской А. Р. о том, что управление это процесс целенаправленного воздействия субъекта управления на объект управления для достижения определенных результатов. Ведущие ученые менеджмента определяют управление как процесс планирования, организации, мотивации и контроля, необходимый для того, чтобы сформулировать и достичь цели организации. Самаруха В. И., Краснова Т. Г. Основы регионального менеджмента. Красноярск Издво КГТУ. С. 3. Лебедев . ., Каньковская А. Р. Основы менеджмента Под ред. О.Т. Лебедева. СПб. ИД МиМ, . Мескон М. Х., Альберт М. Хедоури Ф. Основы менеджмента Под ред. Л.И. Евснко, М. Дело, . Гвишиани Д. М., Каменицер С. Е. Проблемы научной организации управления. М. Экономика, i i . . , Ягер Д. Управление как основа преуспевания в мире бизнеса ер. М. Джон Уайли Энд Санз, . Власов Б. В., Кац Г. Б Экономика предприятия массового машиностроения. М. Высш. Лебедев . ., Каньковская А. Р. Основы менеджмента Под ред. О.Т. Лебедева. СПб. ИД МиМ, Гибсон Л. Организации и люди оптимизация ресурсов. М. Дело, Гуляева Л. В. Совершенствование управления устойчивым социальноэкономическим развитием муниципального образования. Дисс. Иркутск, . С. .