Сокращенная себестоимость в системе учета затрат : На примере хлебопекарного производства

• Автор: Ворожбит, Елена Геннадьевна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 281 с.

Оглавление
Введение
1.Особенности формирования затрат и калькулирования себестоимости в хлебопекарном производстве
1.1. Издержки производства и их экономическое обоснование при формировании себестоимости продукции

1.2. Методы учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции

1.3. Организационнотехнологические особенности хлебопекарного производства.

2. Совершенствование учета затрат и калькулирование себестоимости на хлебопекарных предприятиях.

2.1 .Организация учета затрат на хлебопекарных предприятиях

2.2. Методика учета затрат на предприятиях хлебопечения

3. Аналитический аспект метода директкостинг.

3.1.Взаимосвязь объема производства, себестоимости и прибыли

3.2. Обоснование управленческих решений на основе маржинального анализа.
Заключение
Список литературы


И. Стоцкого и др. В послевоенные годы теория калькулирования получила дальнейшее развитие в трудах . . Иванова, А. Ш.Маргулиса, И. И. Поклада, С. А. Щенкова. В условиях экономики развитого социализма существенный вклад в развитие теории и методологии калькулирования внесли И. А.Басманов, П. Э.К. Гильде, В. Б.Ивашкевич, И. С. Мацкевичюс, И. Н.Г. Чумаченко, В. Ф.Палий и многие другие. В экономическую литературу и практику термин калькуляция вошел как исчисление себестоимости . В русском языке слово калькуляция появилось во второй половине XIX в. В начале XX в. В этот период калькуляция однозначно понималась как исчисление себестоимости единицы продукции. В известной работе В. В других работах того же периода приводятся аналогичные определения см. А. То есть в е годы в понятие калькуляция вкладывали процесс исчисления себестоимости единицы продукции, результаты расчета себестоимости, а также всю систему обеспечения данных, необходимых для расчета себестоимости. В х годах появилось понятие калькулирование см. Б. В этот период калькуляция стала восприниматься как форма результат расчетов себестоимости в виде плановой или отчетной калькуляции, а то и просто как способ подачи информации таблица или калькуляционный лист она отделилась от своего содержания исчисления себестоимости. Изучая определение и содержание калькуляции, необходимо помнить, что она представляет собой неотъемлемый элемент метода бухгалтерского учета, способ оценки хозяйственных средств и одновременно следствие этой оценки. Без оценки невозможен бухгалтерский учет, а без калькулирования невозможна оценка его объектов. Следовательно, нельзя рассматривать калькулирование как способ исчисления себестоимости продукции. Калькулирование и калькуляция соотносятся между собой не как расчетная процедура и ее результат, а как общая совокупность приемов и способов, обеспечивающая исчисление себестоимости продукта или процесса калькулирование, и ее часть, составляющая заключительную расчетную процедуру калькуляция 1, с. По нашему мнению, калькулирование это система, состоящая из научно обоснованных расчетных процедур определения себестоимости единицы отдельных видов продукции работ, услуг. Калькуляция это способ расчета себестоимости продукции, следовательно, калькуляция представляет собой часть общего понятия калькулирования. Следует отметить, что среди экономистов нет единого мнения о месте калькулирования в экономической науке. Исследователи производственного учета в е г. .. До донов , А. К. Садексакс 3 и др. Серьезно как актуальную проблему необходимость отделения учета затрат на производство от калькулирования поставили Н. Г. Чумаченко 9 и И. А. Басманов . Они установили, что калькуляция только заключительный этап учета производства, она в чемто уже, а в чемто шире учета затрат, так как вытекает из записей не только по дебету, но и кредиту счета производства. Вопрос о соотношении понятий учета затрат и калькулирования имеет огромное практическое значение. Как указывает Я. В. Соколов 0, с. В. Каждый из приведенных вариантов имеет своих приверженцев и противников. На первый взгляд кажется, что исследование носит сугубо теоретический характер, предмет чисто научной дискуссии. Однако нерешенность теоретических вопросов влияет на выполнение практических задач. В.Ф. Палий 1, В. Б. Ивашкевич и другие считают аналитический учет затрат и калькулирование самостоятельными элементами общей системы производственного учета. В.Ф. Палий приводит следующие аргументы Учет затрат и калькулирование, даже просто как словосочетание, указывают на раздвоение понятий, которые они отражают на учет и калькулирование. Основная цель учета затрат выявить и отразить все фактические затраты на производство по многочисленным объектам учета и признакам, необходимым для управления. Действительно, учет затрат можно вести в любой детализации, интересующей управление. Поэтому производственный учет шире системы калькулирования 1. Рисунок 1. Рисунок 1.