Экономическая эффективность механизации возделывания и переработки топинамбура

• Автор: Зимин, Виталий Савельевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1997
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 160 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ
ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ТОПИНАМБУРА.
1.1. Общие сведения о топинамбуре
1.2. Экономические аспект, возделывания
топинамбура.
1.3. Цель и задачи исследований
ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕХАНИЗАЦИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ТОПИНАМБУРА
2.1. Основы агротехники возделывания
топинамбура.
2.2. Рекомендации по технологии и комплексу машин для возделывания и уборки
топинамбура
2.3. Экономическая эффективность предлагаемого комплекса машин.
ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИКОЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПЕРЕРАБОТКИ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА НА СУШЕНУЮ ПРОДУКЦИЮ.
3.1. Сушка клубней топинамбура
3.2. Переработка клубней топинамбура
на сушеную продукцию.
3.2.1. Технология и набор машин для
производства порошка из клубней
топинамбура.
3.2.2. Исходные данные для экономического расчета цеха по переработке клубней топинамбура на порошок.
3.3. Укрупненный расчет стоимости строительства
3.4. Укрупненный расчет себестоимости готовой продукции
3.5. Окупаемость капитальных вложений
3.6. Рекомендации по строительству цеха
ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТОПИНАМБУРА
4.1. Фруктоза
4.2. Этиловый спирт
4.3. Инулин
4.4. Надземная часть топинамбура.
4.4.1. Фруктозный сироп
из стеблей топинамбура.
4.4.2. Продукция технического
назначения.
ГЛАВА 5. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ТОПИНАМБУРА В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ АСПЕКТЕ. ПО
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Окраска стеблей, как правило, зеленая, но может иметь у некоторых сортов фиолетовый оттенок. Кустистость растений разная у одних сортов один главный стебель, у других 2, бывают особи, имеющие 5 главных стеблей и более. Форма листа почти всегда имеет яйцевидную конфигурацию. Соцветие у топинамбура похоже на подсолнечное, т. Большее количество соцветий имеют ранние сорта. Семена мелкие масса семян в пределах 79 1раммов. Установлено, что семена вызревают лишь в мягком, теплом климате. Стебли топинамбура в подземной части имеют многочисленные столоны, на концах которых образуются клубни. Если столоны короткие, то гнездо клубней компактное Рис. Рис. Рис. Окраска клубней различна белая, фиолетовокрасная, светло коричневая. Преобладающей формой клубней является грушевидной, но имеют место клубни продолговатоовальные, веретеновидные и другие. При этом доста. Средняя масса клубней промышленных колеблется в пределах от до г. Топинамбур является растением холодостойким, зимостойким, влаголюбивым, но выдерживающим период летних засух. Весной всходы переносят заморозки до минус 5 0 С, а осенью растения растут вегетируют до заморозков в минус 7 8 0 С. Под снежным покровом клубни многих сортов зимуют в земле при морозах до минус 0 С, не теряя при этом жизнеспособность и всхожесть. Рис. Рис. Рис. Топинамбур отзывчив на своевременное орошение, обеспечивая при этом более высокие урожаи зеленой массы и клубней. Практически во всех литературных источниках отмечено, что топинамбур может расти на любых типах почв. Расти он может, но какой при этом будег урожай Топинамбур, как и любое живое растение, отзывчив на тип почв. Он не выносит кислых почв, периодически переувлажняемых, заплывающих и водонепроницаемых почв. Дает сравнительно большие урожаи на осушенных торфяниках. Практикой возделывания топинамбура установлено, что он в 1,52 раза увеличивает свою продуктивность при внесении соответствующих доз органических и минеральных удобрений. С помощью удобрений повышается не только урожайность, но и увеличивается содержание сахаров и протеина в растениях. Сортовой состав топинамбура. Сортовой состав топинамбура в мировой практике настолько велик, что практически не поддается учету. По предварительным данным в настоящее время имеется более 0 сортов топинамбура и более 0 гибридов гопинсолнечника. На Майкопской опытной станции Всероссийского научно исследовательского института растениеводства сокращенно МОС ВИРа, расположенной в Адыгее, г. Майкоп, собрана и поддерживается в живом виде уникальная самая полная в мире коллекция сортов топинамбура, насчитывающая к году 1 сорт топинамбура из стран. Собиратель коллекции доктор сельскохозяйственных наук Николай Матвеевич Пасько . Из большого числа российских советских сортов земляной груши, в таблице 1 приведены лишь сорта, имеющие наибольшее распространение во всех регионах России, занимающихся возделыванием этой культуры. Здесь следует отметить, что новые отечественные сорта земляной груши по урожайности и качеству зеленой массы и клубней находятся на мировом уровне, а некоторые сорта превышают мировой уровень. Наименование сорта Год и место выведения. Ленинградская е годы. Северо Запад П. Киевская белая е годы. Белая урожайная Вадим г. СевероОсетинская Гос. С.С. Майкопский 0 е годы. МОС ВИРа Н. Волжская 2 е годы. ЮгоВосточный НИИ Животноводства и кормодобывания В. Алтайская е годы. ГорноАлтайская опытная станция А. Гибриды топинсолнечник г. Н.А. Щибря и Н. И.Марченко МОС ВИРа Г. С.Шкребтиенко Назрановский опорный пункт института спиртовой промсти. С.С. Давыдович СевероОсстинская Гос. Находка е годы. МОС ВИРа Н. А.Щибря, М. Интерес г. Новость ВИРа топинсолнечник Н. Скороспелка г. З.И. Усанова и Г. Диетический е годы. Местный. Гибриды номерные е годы. Н.П. ЛубовскийВорошиловградский СХИ Н. Масловская е годы. Обыкновенная е годы. Тамбовская красная в разные годы. Белая урожайная Являются местными сортами. Гибриды 7 3 0 6 0 и др.