Экономические основы формирования и регулирования запасов мясопродукции в предприятиях АПК : На материалах Респ. Башкортостан

• Автор: Аюпов, Альберт Анварович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 176 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Экономическая природа и сущность товарных запасов в торговосбытовых предприятиях АПК Республики Башкортостан

1.1. Роль торговосбытовых предприятий

в мясном подкомплексе АПК

1.2. Запасы мясопродуктов в торговосбытовых предприятиях сущность и значение

Глава 2. Потребительский спрос населения и формирование товарных запасов мясопродуктов в торгово9 сбытовых предприятиях

2.1. Анализ потребительского спроса населения

2.2. Запасы мясопродуктов и факторы, влияющие

па его динамику

Глава 3. Совершенствование методов регулирования запасов в торговосбытовых предприятиях
3.1. Формирование запасов в зависимости от потребительского спроса
3.2. Определение и составление графика поставок мясопродуктов
3.3. Составление календаря реализации продукции животноводческих предприятий
ВЫВОДЫ
БИБЛИОГРАФИЯ


Изучение коныонктуры рынка в мировой практике начинается с анализа производства товаров. Главным источником формирования предложения мяса в республике является мясной подкомплекс агропромышленного производства, на долю которого приходится общего объема производства сельскохозяйственной продукции. В последние годы вследствие высокой стоимости кормов, увеличения затрат на содержание животных, низких закупочных цеп на произведенную продукцию, за период гг. При от ом наибольшее сокращение поголовья скота произошло в колхозах, совхозах и других сельскохозяйственных организациях и наимспынеев личных подсобных хозяйствах населения. Так, общее поголовье крупного рогатого скота уменьшилось в колхозах и совхозах на . Оптимистическим выглядит только повышение численности лошадей в хозяйствах населения на . Кстати, по численности лошадей Башкортостан сегодня занимает первое место среди субъектов Российской Федерации. В связи с уменьшением поголовья скота в рассматриваемых хозяйствах постепенно изменяется социальная структура производства мяса происходит снижение доли колхозов , совхозов и других агроформирований в валовой продукции сельского хозяйства и повышение доли подсобных хозяйств населения. Таким образом, главными поставщиками животноводческого сырья па потребительском рынке, выступают крупные сельскохозяйственные предприятия. В структуре реализации основным источником мяса остается говядина, на ее долю приходится всего реализованного объема, свинины ,5, птицы 7, овец и конины 8,5. Следует отметить, что на счет конины готовится законодательнонормативные акты по развитию в Республике Башкортостан коневодства и наращиванию производства его продукции. Конина в будущем должна занять второе или третье место, как традиционный национальный продукт. В настоящее время в мясном подкомплексе агропромышленного производства наблюдается хаотическое, стихийное движение к рынку, сопровождающееся качественными изменениями. Происходящие структурные изменения в производстве сельскохозяйственной продукции, потеря гарантированных рынков сбыта влияет на уровень развития производства и реализацию животноводческого сырья. Важной особенностью в последние годы стало уменьшение или даже прекращение закупок отдельных видов сельскохозяйственной продукции для государственных нужд при увеличении се реализации по другим, преимущественнокоммерческим рыночным каналам сбыта, что имеет свои положительные и отрицательные результаты для потребителей. Развитие рыночных отношений в сфере производства и реализации безусловно требует от руководителей сельскохозяйственных предприятий организации новых альтернативных сбытовых структур, функционирование которых возможно только в условиях конкуренции. А.В. Чаянова. Важность сбытовой деятельности в агропромышленном производстве можно показать на примере стран Западной Европы. Так. М.Портер, специализирующийся на вопросах международной конкуренции, отмечает, что Франция, крупнейший сельскохозяйственный товаропроизводитель, не принадлежит к числу стран, выигравших от установления общеевропейского рынка, так как рост производства животноводческой продукции сдерживается несовершенством сбытовых структур во многих районах страны, или сельское хозяйство Италии, которая , казалось бы, должна была воспользоваться преимуществом климата в производстве фруктов и овощей, также сдерживается изза несовершенства производственных и сбытовых структур0. Следовательно, уровень развития сбытовой деятельности для сельскохозяйственных товаропроизводителей и се эффективности играет немаловажную роль в успешном продвижении товара на потребительский рынок. При создании новых сбытовых структур следует предусматривать организацию различных видов оказываемых услуг как это происходит в странах с развитой рыночной экономикой. Под услугами понимается сфера деятельности по обслуживанию производственной деятельности промышленных и сельскохозяйственных предприятий в сельской местности. На сегодняшний день эта сфера деятельности в сельских районах развитых стран является важной и наиболее перспективной.