Стратегия выявления и использования резервов внутренней среды хлебопекарных предприятий : На примере Свердловской области

• Автор: Маточкин, Семен Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 148 с.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕЗЕРВОВ ПРЕДПРИЯТИЯ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ

1.1. Основные тенденции развития предприятий хлебопекарной промышленности региона как объекта изыскания и использования резервов на примере Свердловской области
1.2. Сущность резервов предприятия в рыночной экономике и их классификация с учетом особенностей хлебопекарной промышленности
Глава 2. СТРАТЕГИЯ ВЫЯВЛЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВНУТРИПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РЕЗЕРВОВ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
2.1. Методический подход к разработке нормативов использования резервов на примере производственной мощности
2.2. Выявление резервов использования маркетинга Глава 3. СТРАТЕГИЯ ВЫЯВЛЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ РЕЗЕРВОВ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
3.1. Резервы использования современных организационных форм производства в системе хлебопекарных предприятий

3.2. Диверсификация производства как резерв увеличения объема продаж

3.3. Совершенствование организационной структуры управления хлебопекарными предприятиями
3.4. Совокупное влияние резервов на прибыль ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Роль хлебопекарной продукции в обеспечении населения региона продуктами питания выдвигает отрасль хлебопечения в число приоритетных. Нами выполнено исследование уровня удовлетворения населения Свердловской области хлебом при одновременной оценке механизма управления хлебопекарной промышленностью. При этом необходимо отметить, что Свердловская область является важнейшим промышленным регионом России. Ее недра богаты полезными ископаемыми. Ведущее место занимает тяжелое машиностроение. Среднедушевое потребление хлеба в Свердловской области 7 кг против кг в России. Хлебопекарная промышленность Свердловской области представлена хлебозаводами и хлебокомбинатами. Обращает на себя внимание, что на долю единичных хлебозаводов приходится лишь . По состоянию на г. Свердловской области имеют различные формы собственности, что видно из таблицы 1. Группировка хлебопекарных предприятий по сЬормам собственности г. Форма собственности хлебокомбинаты . I 3. I 3. При этом можно отметить, что государственную форму собственности хлебозаводы и хлебокомбинаты . В то же время хлебокомбинаты имеют более широкий диапазон Форм собственности. Наибольший удельный вес приходится на смешанную форму собственности . В муниципальной собственности находятся лишь 2 хлебокомбината и один в частной собственности, что соответственно составляет 6. Это свидетельствует о том, что большинство предприятий располагают достаточной самостоятельностью в ведении производственнохозяйственной и финансовой деятельности. Одновременно автор исследовал условия сохранения хлебозаводом и хлебокомбинатами статуса унитарного предприятия. Одновременно коллектив ограждается от нежелательной экспансии на собственность предприятия со стороны. Сохраняя статус государственного предприятия, в частности, Екатеринбургский хлебокомбинат включает в свой состав шесть предприятий, что дает возможность консолидировать и концентрировать основные суммы доходов на приобретение новых технологий и необходимое внутреннее инвестирование проектов. Одновременно автор проанализировал преимущества, свойственные акционерной организационноправовой сЬорме предприятий по многочисленным публикациям и пришел к выводу, что в этом направлении хлебокомбинаты и хлебозаводы располагают значительными резервами 6, 7, 1. Производственная база хлебопекарных предприятий Свердловской области оценена нами по показателю срока службы см. Л о 4 . Наибольший срок службы характерен для хлебозаводов. Он колеблется от до лет. Среди хлебокомбинатов разброс срока службы велик. Около 8 или 2 хлебокомбината введены в эксплуатацию лишь 5 лет тому назад, три более лет, остальные от до лет. Вывод один техническая база нуждается в обновлении и, следовательно, в привлечении инвестиций, что обусловливает необходимость изыскания резервов в данной области. В таблице 3 представлены данные о численности работающих на хлебопекарных предприятиях Свердловской области в период г. Динамика численности ППП г. I Наименование предприятий пп I г. ОАО Алапаевский хк 6 I . АООТ Асбетовский хк 5. ОАО Богдановичский хк 5 2 6. ОАО Верхнепышм хк 8. ОАО Верхнесалдинский хк 5. Пышминский хк . МУП Екатеринбургский хк 3. Камышловский хк . ОРС Кам. ОАО К. Урзльский хк 4. Карпинский хк . ГП Качканарский хз . АО Кировгрздский хк . МУП Красноуральский хк 4. АООТ КрасноусЬимский хк 1. Краснотурьинский хк 7. АООТ Н. Тагильский хк . Нижнетуринский хк 4. ОАО Невьяновский хк 1. ЮАО Хлеб г. Новоуральск . АльеЪаТрейд г. Новоур. ОАО Североуральский хз . ОАО Серовский хк . ОАО Первоуральский хк 6. ОАО Полевской хк 7. ТОО Горячий хлеб г. УМП Ревдинский хк . АО Режевой хк 4. АО Сухоложский хк 6. АООТ Тавдинский хк . ОАО Талицкий хк . Заготпищепром Тал . РПС Тугулымский хз . Туринский хк . Проанализируем деятельность хлебопекарных предприятий Свердловской области, одновременно оценивая ее с позиций влияния на экономику региона роль в формировании бюджета, рынка рабочей силы, создания конкурентной среды. При этом принимается во внимание мнение Арженовского И. В., Дубовой М. Добрышиной П. Пономаренко А.