Управление маркетинговой деятельностью на предприятиях пищевой промышленности

• Автор: Сибирская, Елена Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 167 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1 Содержание и особенности маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышленности.
1.2 Системный подход к управлению маркетинговой деятельностью предприятий.
1.3 Исследование маркетинговой среды пищевой промышленности
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ.
2.1 Методический подход к управлению конкурентоспособностью в пищевой промышленности
2.2 Анализ системы и управления маркетинговой деятельностью предприятия
2.3 Информационное обеспечение управления маркетинговой деятельностью
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
3.1. Разработка программы стратегии управления маркетинговой деятельностью предприятия
3.2 Сценарный подход к внедрению стратегии маркетинговой деятельности.
3.3 Организация службы маркетинга в интеграционном объединении
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Для выявления содержания маркетинговой деятельности сначала надо рассмотреть его наиболее характерные аспекты 1 кто является основными субъектами, участниками маркетинговых отношений на предприятиях пищевой промышленности 2 с чем работает маркетинг и каковы его объекты в АПК 3 что именно делает маркетинг, какие задачи он решает и в чем состоят его функции 4 как решаются маркетинговые проблемы в АПК. Основные субъекты маркетинга в АПК это, прежде всего, производители продукции 2х уровней I сельхозпроизводители 2 переработчики сырья. Посредники наиболее активные и одновременно профессиональные субъекты маркетинга. И, наконец, потребители, со своими социальными традициями, с различными возможностями и неодинаковым статусом, среди которых хочется выделить потребителей государственного уровня гособеспечение и госзаказ на продовольственную корзину. Объектами маркетинга является продукция, выпускаемая предприятиями пищевой промышленности. Задачи маркетинга состоят в согласовании спроса и предложения, в согласовании мероприятий, формирующих рыночную политику фирмы и позволяющих реализовать избранный фирмой стиль рыночного поведения. Основными функциями классическими являются товарная, договорная, распределительная, информационнокоммуникативная. Для решения комплекса проблем маркетинга используются методы, такие как эксперимент, экспертные оценки, экономического анализа, моделирования, статистики, математики, анализ, оценки конкурентоспособности. Маркетинговая деятельность, в понимании автора, представляет собой не только эффективное средство организации сбыта, но прежде всего направление на расширение и развитие производства, увеличение занятости за счет лучшего выявления запросов потребителей и удовлетворения этих запросов. По мнению автора, сущность маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышленности заключается в оптимизации организации производства и сбыта сырья и продовольствия, обеспечении партнеров материальнотехническими ресурсами создании сети оптовой, мелкооптовой и розничной торговли, краткосрочном и долгосрочном кредитовании предприятий АПК, лизинге, создании сети информационного и коммуникационного обеспечения. Суть маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышлен ности, по мнению автора, отражают объективные условия развития рынка V , Российской Федерации, который пытается утратить хаотичность и попадает под регулирующее воздействие хозяйственных связей, где значительная роль отводится потребителю. Маркетинг пищевых предприятий в России находится пока на начальном этапе развития. Сейчас он имеет узкую прикладную направленность и часто рассматривается, как часть сферы сбыта. Вместе с тем опыт эффективно функционирующих предприятий отрасли ОАО Красный Октябрь, концерн Бабаевский, ОАО Лианозовский молочный комбинат, АО Орел агрокомбинат свидетельствует о том, что по мере роста значения маркетинговой деятельности в их организационных структурах возникают маркетинговые подразделения , с. З. Маркетинговая деятельность становится равноправным объектом управления наряду с производством, финансами, кадрами, научными разработками. В настоящее время в содержании маркетинговой деятельности основной акцент делается на потребителя и его запросы, а также на получение прибыли. В литературе встречаются различные подходы к сущности маркетинговой деятельности. Многие авторы считают, что это удовлетворение спроса потребителей 2,9,,,. Другие в качестве равноправной составной части наряду с конъюнктурой рынка, конкуренцией, обменом, реализацией 5,,,,,. В авторском исследовании содержание маркетинговой деятельности представляет собой гармоничное сочетание предпринимательской, управленческой, коммерческой, социальной, финансовой и других типов деятельности по удовлетворению потребностей, запросов и интересов потребителей в целях извлечения прибыли, обеспечение устойчивого функционирования и развития предприятия. Ориентация на перспективу. На рис. К особенностям маркетинговой деятельности можно отнести стремление использовать лучший опыт хозяйствования в предреформенный период соблюдение принципа добровольности при выборе производителями организационно правовых форм предприятий и хозяйствования последовательность и преемственность в проведении реформ обеспечение административного руководства и регулирования хода агропромышленного реформирования 9, с.