Формирование регионального плодоовощного подкомплекса : На примере Саратовской области

• Автор: Чернова, Марина Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 234 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Теоретические основы хозяйственных связей в плодоовощном подкомплексе
1.1. Сущность и принципы построения системы плодоовощного подкомплекса
1.2. Формирование внутрирегиональных хозяйственных связей
1.3. Экономическое содержание государственного регулирования хозяйственных связей
1.4. Роль интеграционных процессов в развитии хозяйственных связей
2. Современное состояние функционирования предприятий плодоовощного подкомплекса Саратовской области
2.1. Анализ производства и потребления плодоовощной продукции
2.2. Производственный потенциал переработки и хранения плодоовощной продукции.
2.3. Организационноэкономические взаимоотношения в плодо овощном подкомплексе.
3. Совершенствование организационноэкономических взаимоотношений в плодоовощном подкомплексе.
3.1. Прогнозирование развития плодоовощной промышленности
и ее сырьевой зоны.
3.2. Совершенствование договорных отношений в системе заготовки и сбыта плодоовощной продукции.
3.3. Улучшение организационноэкономических взаимоотношений
на основе государственного регулирования.
3.4. Направления развития интеграционных процессов в плодоовощном подкомплексе.
Выводы и предложения
Библиографический список используемой литературы и информационных материалов
Приложения.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


В зонах первичной переработки целесообразно выполнять сортировку продукции, подготовку к дальнейшим этапам товародвижения и, в ряде случаев, переработать отбракованную часть продукции. Разумеется, при надлежащих условиях, не исключаются и другие, более глубокие и сложные процессы переработки, особенно когда создаются агропромышленные объединения, основанные на полной собственности в рамках одного предприятия и вертикальной интеграции. На путях более тесной кооперации с производителями видится и деятельность крупных специализированных перерабатывающих предприятий, где с максимальным экономическим эффектом должна быть закончена необходимая обработка плодоовощей в интересах конечного потребителя. Аналогичные подходы обоснованы применительно к проблеме размещения хранилищ, предназначенных для длительного сохранения овощей и фруктов. Основным критерием и здесь должно быть надежное обеспечение потребителей, несмотря на возмущения любого характера. Рекомендуемое на макроуровнях соотношение различных вариантов организации хранения либо в местах производства, либо вблизи потенциальных потребителей может быть охарактеризовано как от общих объемов закладки после уборки. Одно из основных направлений использования плодоовощей поставки для потребления в свежем виде. Относительные объемы реализации по этому направлению для различных видов овощей и фруктов неодинаковы размах вариации в интервале 5. Формально схема товародвижения выглядит в данном случае просто прямая доставка собранных продуктов в места конечного потребления. Однако в зависимости от конкретных условий она трансформируется при прохождении блока Б рис. В любой системе надежность и эффективность выше там, где меньше составляющих звеньев, т. Поставки овощей и фруктов таким способом получили обобщенное название прямые связи. Их экономическая эффективность изучалась и обосновывалась многими исследователями, целесообразность прямых связей бесспорна, но, на наш взгляд, есть и факторы ограничивающие повсеместное распространение. Изучение различных сторон этой проблемы показало, что трудности в большей степени связаны не с нежеланием и безответственностью отдельных субъектов, как считают некоторые авторы, а с потребительскими свойствами овощей и фруктов и особенностями их возделывания. Производителям полностью приспособиться к непрерывному процессу потребления продукции очень трудно, поэтому неудивительными выглядят цифры о доле прямых доставок в торговлю. В лучших случаях она составляет лишь около от возможного по производственнотехническим условиям объема. В связи с этим нельзя согласиться с мнением о целесообразности свертывания работы оптовых звеньев в плодоовощном подкомплексе. В России и ранее в СССР оптовое звено развилось в форме плодоовощных баз, приближенных к сети розничной торговли в городах и различного рода заготовительных организаций. Они должны были аккумулировать избыток продуктов при массовых поставках и затем оперативно компенсировать их расход в розничной сети. По нашему мнению, идея создания этих звеньев в системе товародвижения овощей и фруктов в целом была правильной, однако она оказалась во многом дискредитированной изза ведомственных и местнических амбиций, а также попыток возложения всех функций снабжения, хранения, подготовки к продаже только на один канал. Такой подход привел к тому, что на базах и в конторах стали возникать негативные моменты, связанные с отказами в приемке продукции от производителей, невыполнением запросов сети розничной торговли, большими потерями овощей и фруктов. Следствием этого стали мнения о неэффективности деятельности оптовых звеньев при реализации плодов и овощей в свежем виде и отказе от них. Полный переход на прямые связи даже в условиях хорошо развитой инфраструктуры не может быть повсеместно осуществлен по причинам, изложенным выше, поэтому речь должна идти не о ликвидации, а о совершенствовании оптового звена в условиях перехода к рыночным отношениям. Изучение зарубежного опыта подтверждает тенденцию к сохранению и оптимальному развитию оптовых звеньев, причем с укрупнением производства их роль возрастает.