Экономическая эффективность формирования и развития перерабатывающего подкомплекса регионального АПК : На примере молочного подкомплекса

• Автор: Подсвиров, Андрей Владимирович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК
1.1. Особенности рыночных преобразований в молочном подкомплексе региона
1.2. Сущность и организационноэкономические факторы развития молочного подкомплекса
1.3. Система показателей оценки эффективности работы предприятий молочной промышленности
2. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ
2.1. Современный уровень развития сырьевой базы молочной промышленности
2.2. Анализ молочной перерабатывающей промышленности
2.3. Эффективность интеграционных связей в молочном подкомплексе АПК
3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК
3.1. Основные направления развития экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе
3.2. Управленческий учет как условие повышения эффективности производства
3.3. Совершенствование инвестиционной деятельности предприятий молочной промышленности
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Таким образом, каждая такая вертикаль продуктовый подкомплекс объединяет в одно целое технологически взаимосвязанные виды деятельности, относящиеся к различным сферам АПК и образующие при этом единую технологическую цепочку в процессе производства конечного продукта определенного вида начиная с обеспечения этого производственного процесса необходимыми специализированными средствами производства и завершая реализацией данного продукта через торговую сеть для удовлетворения потребностей населения. Одним из множества продуктовых подкомплексов АПК является молочный. Он включает в свой состав молочное скотоводство, кормопроизводство, первичную обработку молока, переработку молока в промышленных условиях, транспортировку и реализацию продукции. Данный продуктовый подкомплекс всегда носит конкретно региональный характер прежде всеговследствие низкой транспортабельности сырья. Важность именно этого продуктового подкомплекса определяется высокой пищевой и биологической ценностью конечного продукта вследствие наличия полноценных белков и незаменимых аминокислот в молоке. В среднем в пищевом рационе питания в мире молоко составляет ,3 от всего количества белка и ,2 от белка животного происхождения 4. Для достижения таких же показателей в нашей стране необходимо в первую очередь восстановление и последующее развитие животноводства на основе усиления кооперативных и агропромышленных интеграционных процессов в подкомплексе. Каждое звено организационно хозяйственной структуры молочного подкомплекса осуществляет свои специфические функции. Одни предприятия производят сельскохозяйственную продукцию, другие заняты ее переработкой, третьи поставляют ее потребителю. При этом главным является не простое сочетание предприятий различных отраслей АПК, а механизм их взаимодействия друг с другом, то есть производственно экономические связи прежде всего сельскохозяйственных производителей и молочной промышленности, а также оптовой и розничной торговли. Стоит гденибудь нарушиться нормальному режиму такого взаимодействия и процесс агропромышленного производства в данном месте и в данный момент терпит серьезные негативные изменения и даже может прекращаться, что и показала практика последних лет. Специалисты отмечают, что процесс взаимодействия предприятий АПК в настоящее время имеет малообоснованный характер. Не в полной мере определены факторы, влияющие на выбор того или иного способа отношений, не установлена область действия каждой модели интеграции отдельных участников продуктового подкомплекса 9,,7. Указанная проблема является центральной для агропромышленного комплекса в современных условиях и в полной мере относятся к деятельности молочного продуктового подкомплекса. Данная проблема базируется на ключевом противоречии молочного подкомплекса, которое состоит в том, что денежные средства компенсируются на завершающих этапах молоко, переработка, торговля, а максимальный дефицит испытывают базовые производства животноводство, кормопроизводство. Следствием данного противоречия, в первую очередь, явился неэквивалентный обмен между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями, диспаритет цен между сельскохозяйственной продукцией и средствами производства для нее. Становление рыночных отношений в региональном молочном подкомплексе характеризуется также и другими общими, а также целым рядом частных противоречий. К общим противоречиям, кроме указанного, мы можем отнести следующие. Противоречие между формирующимися рыночными отношениями и не преодоленным затратным механизмом хозяйствования на всех предприятиях подкомплекса проявляются в недостаточной эффективности производства, попыткой решать свои проблемы за счет партнеров и потребителей, снижением конкурентоспособности. Серьезным противоречием переходного периода является также несоответствие между высокой потребностью всех отраслей регионального молочного подкомплекса особенно кормопроизводства и скотоводства в долгосрочных инвестициях и низкой инвестиционной привлекательностью предприятий, отсутствием государственной поддержки, неэффективностью системы кредитования.