Организация обслуживания населения на предприятиях сферы сервиса в условиях конкуренции : На примере г. Тольятти

• Автор: Башмачникова, Елена Валентиновна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 163 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания на предприятиях сферы сервиса в условиях конкуренции

1.1. Экономическое содержание организационной

модели обслуживания на предприятиях сферы сервиса

1.2. Формирование системы обслуживания населения в условиях конкуренции

1.3. Качество организации обслуживания как основной

фактор конкурентоспособности предприятий сферы сервиса

Глава 2. Анализ состояния организации обслуживания на предприятиях сферы сервиса на примере г.Тольятти

2.1. Структура рынка бытовых услуг г. Тольятти и динамика его развития

2.2. Анализ уровня организации обслуживания населения предприятиями сферы сервиса г. Тольятти
2.3. Особенности формирования конкурентных позиций предприятий сферы сервиса в г. Тольятти
Глава 3. Современные подходы к организации обслуживания на предприятиях сферы сервиса в условиях конкуренции
3.1. Основные пути формирования организации обслуживания предприятий сферы сервиса
3.2. Структура организационной модели обслуживания на предприятиях сферы сервиса
3.3. Методика расчета экономической эффективности функционирования организационной модели обслуживания предприятиях сферы сервиса г. Тольятти
Выводы и предложения
Список использованной литературы


Особенно быстро растет доля услуг, предоставляемых частными фирмами так, за период с по г. Сфера предоставления услуг доминирует в экономике США и в экономике большинства развитых стран мира. В мировой экономике сфера сервиса выступает главным фактором повышения уровня качества жизни. В отечественной экономической литературе , , , , , , ,7 сфера сервиса определяется как совокупность видов деятельности производящих и реализующих услуги. При этом к сфере сервиса относят жилищнокоммунальное хозяйство, бытовое обслуживание населения, народное образование, здравоохранение, физкультура и социальное обеспечение, культура и искусство, пассажирский транспорт, связь по обслуживанию населения, розничная торговля, общественное питание. Все это позволяет сделать вывод о разнообразии и сложности видов деятельности в сфере сервиса. Особенности видов деятельности в сфере сервиса и специфика самой услуги требуют проведения научных исследований в этой области, а также разработки определенных организационных подходов к каждому из них. В условиях рыночной экономики и ожесточенной конкурентной борьбы в сфере сервиса данная ситуация не только сохраняется, но и усиливается, что, в свою очередь, подтверждают исследования зарубежных экономистов . Предприятия бытового обслуживания населения, как составная часть сферы сервиса, включает в себя предприятия и организации оказывающие бытовые услуги населению с целью сокращения затрат труда в домашнем хозяйстве и повышения уровня качества жизни. В условиях рыночной экономики целью предприятий бытового обслуживания населения становится достижение конкурентоспособности и прибыльности, что предполагает контроль над издержками производства, и конкурентную борьбу за определенную долю рынка бытовых услуг. Вместе с тем, основной задачей предприятий бытового обслуживания населения является высокое качество организации обслуживания населения и предоставление бытовых услуг потребителю. В связи с этим, главной задачей предприятий сферы сервиса, в условиях рыночной экономики и интенсивной конкуренции является организация системы обслуживания населения бытовыми услугами, которая позволяла бы достичь высокого качества уровня обслуживания. Уровень бытового обслуживания населения в экономической литературе рассматривается, как категория, характеризующая степень и качество, удовлетворения потребностей населения в бытовых услугах ,,,,1,7. В этом случае, нельзя согласиться с отождествлением качества предоставления бытовых услуг населению и уровнем бытового обслуживания, поскольку, уровень обслуживания должен отражать объем и структуру услуг количественные показатели и качество предоставления этих услуг населению качественные показатели. Все эти условия в совокупности определяют уровень обслуживания населения предприятиями бытового обслуживания населения. Реализация этих организационных задач тесно взаимосвязана с состоянием и использованием основных факторов процесса производства бытовых услуг, и, прежде всего, с качеством рабочей силы. Труд работников сферы сервиса, в основном, носит творческий характер, имея явно выраженные признаки кооперации и интеграции труда. Поэтому технология и организация труда связаны между собой, а роль организации производства услуг и обслуживания населения вс время повышается. Этот процесс усиливается в условиях рыночной экономики, для которой характерны неопределенность и динамичность внешней среды предприятия. В связи с этим важность организации как науки и вида деятельности резко возрастает. Поэтому перед организацией, как наукой, стоят сложные задачи формирования организационных моделей обслуживания рыночного типа для предприятий сферы сервиса, которые позволят последним занимать ведущие конкурентные позиции и получать прибыль, а так же предоставлять потребителям высококачественные услуги. В научных публикациях, посвященных организации производства и обслуживания, организационные отношения рассматриваются с точки зрения элемента внутренней среды предприятия. При этом также.