Методические и организационные основы снижения издержек производства на предприятиях регионального хлебопекарного комплекса

• Автор: Степаненков, Владимир Ильич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 181 с.

Содержание
Введение
Глава 1. Анализ состояния экономики хлебопекарного комплекса региона.
1.1. Характеристика техникоэкономического развития хлебопекарного комплекса.
1.2. Уровень издержек производства на хлебопекарных
предприятиях, их динамика и особенности учета
Глава 2. Теоретические аспекты снижения издержек хлебопекарного производства в условиях действия
рыночных отношений.
2.1. Место и роль издержек производства в эффективном функционировании предприятий.
2.2. Техникоэкономические факторы и источники снижения издержек производства V.
2.3. Оценка эффективности мероприятий по снижению издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона.
2.4. Влияние издержек производства на конкурентоспособность хлебопекарных предприятий
2.5. Обоснование и выбор метода учета издержек производства на
хлебопекарных предприятиях.
Глава 3. Первоочередные организационные мероприятия, направленные на снижение издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона.
3.1. Внедрение ресурсосберегающих и высокопроизводительных
технологий решающий фактор повышения эффективности
хлебопекарного производства
3.2. Информатизация и автоматизация системы учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона
3.3. Формирование маркетинговой политики хлебопекарных
предприятий.
Заключение.
Список использованной литературы


Работа изложена на 4 страницах компьютерного текста, включает 6 таблиц, рисунков, 1 приложение, 0 литературных источников. Глава 1. Центральный экономический район ЦЭР Российской Федерации включает в себя Брянскую, Владимирскую, Ивановскую, Калужскую, Костромскую, Московскую, Орловскую, Рязанскую, Смоленскую, Тверскую, Тульскую, Ярославскую области и г. Москву. Смоленская область является одним из крупнейших по территории ,8 тыс. России с мощно развитой промышленностью и сравнительно интенсивным сельским хозяйством. Характеристики численности населения и площади территорий ЦЭР приведены в табл. Таблица 1. ИТОГО Г В среднем по области 3,00 ,38,9 6,40 ,58. Как видно из табл. Смоленская область является типичным средним регионом Центрального экономического района России. В области имеются макаронная фабрика, 2 комбината зернопродуктов. Во всех райцентрах и крупных населенных пунктах имеются хлебопекарни и хлебозаводы, на которых, наряду с производством хлеба. Цены на муку и хлебобулочные изделия по областям Центрального экономического района примерно одинаковые табл. Таблица 1. Цены на продовольственные товары в среднем за год, руб. ПродукЗп. Уровень использования среднегодовой мощности предприятий за годы проведения экономических реформ в стране резко снизился. По выпуску муки в г. Закуплено зерна в г. Рациональное использование сырья в хлебопекарной промышленности Смоленской области предусматривает не только комплексное использование всех его компонентов, но и повышение качества самого сырья, так как количество отходов в отрасли находится в прямой зависимости от качества поступившего в переработку основного сырья. В настоящее время в условиях развития рыночных отношений в хлебопродуктовом комплексе Смоленской области проблема повышения качества продукции стала необходимой и особенно актуальной. Высшей категории качества, т. Причин несколько невысокое качество зерна, поступающего в переработку низкий уровень квалификации специапистов и рабочих отсутствие комплексной механизации на большинстве зерноперерабатывающих и хлебопекарных предприятий слабая база материальнотехнического обеспечения невысокий, зачастую непрофессиональный уровень управления. Для каждого промышленного предприятия, работающего в условиях рынка, одной из основных становится задача рассчитать, обосновать и обеспечить проектный уровень качества продукции с минимальными затратами. Вместе с тем, повышение уровня качества продукции все в большей степени определяется издержками производства. В условиях ограниченности материальных и трудовых ресурсов это вызывает необходимость дальнейшего совершенствования экономического механизма управления издержками в направлении повышения эффективности производства и конкурентоспособности готовой продукции. Динамика производства продукции хлебопекарного комплекса в регионе с г. Таблица 1. Годы Продукция Зерно, тыс. Мука, тыс. Крупа, т. Хлеб, хлебобулочные изделия вырабатываемые в отрасли хлебопродуктов, тыс. Макаронные изделия, тыс. В Смоленской области с г. Для анализа технико экономических показателей работы и издержек производства хлебопекарных предприятий региона выбраны хозяйствующие субъекты, которые являются определяющими по объемам, качеству и ассортименту выпускаемой продукции в Смоленской области ОАО Гагаринский хлебозавод, ОАО Сафоновский хлебокомбинат, АООТ Угранский хлебокомбинат, ОАО Сычевский хлеб, ГП Вяземский хлебокомбинат. Результаты расчета технико экономических показателей работы этих предприятий приведены в табл. Оценивая, по основным технико экономическим показателям, работу ОАО Гагаринский хлебозавод за г. ОАО Гагаринский хлебозавод имеет высокий уровень тонн готовой продукции в год. Хотя в анализируемом периоде загрузка этих мощностей и увеличилась на 7,3 по сравнению с г. Увеличение загрузки мощностей свидетельствует о росте спроса на выпускаемую продукцию, который произошел за счет снижения цены и изменения структуры выпуска в сторону более дешевой продукции. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов в г.