Формирование и развитие рынка говядины в региональном АПК

• Автор: Зотова, Марина Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 166 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ГОВЯДИНЫ

1.1. Организационноэкономические аспекты формирования рынка говядины

1.2. Государственное регулирование рынка говядины

Н. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА ГОВЯДИНЫ.

2.1. Комплексный анализ эффективности производства говядины

2.2. Оценка кормопроизводства как фактора повышения эффективности производства говядины.

Ф 2.3. Современное состояние функционирования рынка говядины

III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ СЫРЬЕВОЙ

БАЗЫ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА ГОВЯДИНЫ.

3.1. Направления повышения эффективности производства говядины.
3.2. Совершенствование ценового механизма регулирования
рынка говядины.
3.3. Основные направления государственной поддержки и эконо
л мического регулирования рынка говядины
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


В настоящее время на региональном рынке мяса наблюдается вторая составляющая этого закона, то есть, закупочная цена на говядину, свинину, баранину, которая в лучшем случае медленно растет или не изменяется, или же сельхозтоваропроизводитель вынужден продавать скот в живой массе по бросовым ценам менеджерам из других областей Российской Федерации. Одним из главных факторов, предопределивших кризис сельскохозяйственного производства России, является неблагоприятная для аграрного сектора ценовая ситуация . Ценовые отношения на рынке мясных ресурсов и их регулирование. Факторами дестабилизации стихийного формирования мясного рынка России служат резкий диспаритет цен на животноводческую продукцию и материальнотехнические ресурсы, а также низкая платежеспособность населения импортная продукция захватила значительную часть рынка и во многом определяет ценовую политику 3 , с. В феврале года оптовые и розничные цены на мясо, в основном, росли, а на молоко и яйца снижались. Так средняя оптовая цена на говядину на перерабатывающих предприятиях увеличилась на 5,7 руб. Повысилась цена и на свинину в январе цена составила 2,7 руб. В то же время наблюдалось снижение оптовых цен на мясо птицы и молоко . Тенденция роста цен на мясо сохраняется, однако наблюдается замедление его темпов. Цены на мясо во всех сегментах рынка продолжают расти. По данным Госкомстата, в марте года средняя цена реализации крупного рогатого скота по России составила ,2 тыс. В феврале г. Наблюдались незначительные колебания на 12 в месяц в сторону увеличения или уменьшения. В июне года по сравнению с декабрем года оптовые цены на говядину выросли лишь на 1,5, а розничные на 6,2, в то время как в году темпы роста цен составили, соответственно, 0 и 0,4 . Некоторые авторы считают, что в связи с резким ростом курса доллара с августа г. Индекс цен на скот и птицу в живой массе за первое полугодие г. Существенному росту цен способствовало сокращение объемов реализации мяса на внутреннем рынке, а также импортных поставок его из зарубежных стран, вызванных заболеваниями скота губчатой энцефалопатией и ящуром . Оптовые цены повторяли колебания цен товаропроизводителей. За январь декабрь на говядину они выросли на ,6, на свинину на ,1. Розничные цены на говядину 1 категории за год повысились на , на свинину на ,8. Среди цен на продукцию животноводства быстрее всего росли цены на свиней и птицу, что связано, в первую очередь, с удорожанием фуражного зерна и комбикормов . За последние годы приоритеты населения сместились от потребления мяса и мясопродуктов в сторону других видов продукции крупы, рыбы и т. Это связано с тем, что за этот период произошло резкое снижение платежеспособности населения и значительный рост цен на указанные виды продукции , с. Гайдук В. Оно должно быть направлено на обеспечение доходности товаропроизводителей для ведения расширенного воспроизводства путем применения системы регулируемых цен на скот, птицу, молоко целевые, гарантированные, залоговые, защитные цены, регулирование цен на продукцию переработки, установление предельных цен на промышленную продукцию и услуги, сокращение торговых наценок к оптовой цене. Кроме того, ежегодно должны определяться и регулироваться ориентирные цены на мясо и молоко, исходя из платежеспособного спроса населения, потребительского бюджета, стоимости потребительской корзины . По мнению автора, улучшение ценового механизма на рынке мяса требует критического переосмысления в направлении совершенствования с помощью его, в первую очередь, собственного отечественного производства, защиты отечественного товаропроизводителя от импорта, ценового регулирования движения товаропотоков от заготовителя до потребителя и удовлетворения его потребностей в рациональных нормах питания мясной продукцией. Одним из слабых мест регионального рынка мяса является отсутствие здоровой конкуренции от лат. Если оценивать различные виды конкуренции, то из всех них наиболее присущая для отечественного рынка мяса это олигополистическая, где сложившийся определенный конгломерат из так называемых хозяев или же непосредственно продавцов оказывает существенное влияние на цены реализуемой мясной продукции.