Экономический механизм регулирования бизнес-процессов предприятий пищевой промышленности

• Автор: Косолапов, Антон Николаевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Мурманск
• Количество страниц: 203 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

Глава 1. Современные подходы к управлению промышленным 7 предприятием

1.1. Исследование подходов к управлению промышленным 7 предприятием в современных экономических условиях

1.2. Управление бизнес-процессами промышленного предприятия

1.3. Эволюция систем управления промышленным предприятием в 36 Российской Федерации
Глава 2. Экономический механизм как предмет регулирования 50 бизнес-процессов промышленного предприятия

2.1. Идентификация бизнес-процессов промышленного 50 предприятия

2.2. Оценка параметров бизнес-процессов промышленного 61 предприятия

2.3. Разработка экономического механизма регулирования бизнес- 72 процессов промышленного предприятия

Глава 3. Регулирование бизнес-процессов предприятия пищевой 97 промышленности

3.1. Особенности предприятия пищевой промышленности, как 97 объекта исследования
3.2. Разработка бизнес-процессов предприятия пищевой 122 промышленности
3.3. Регулирование бизнес-процессов на предприятии пищевой 139 промышленности
Заключение
Литература
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Одним из главных направлений совершенствования системы управления промышленным предприятием является определение производственной системы как группы взаимосвязанных бизнес-процессов, которые обеспечивают достижение его целей. Как показывает практика, сегодня даже сумевшие адаптироваться к новым экономическим реалиям промышленные предприятия подвержены процессам рецессии. Чтобы повысить эффективность и результативность они вынуждены искать новые направления и способы развития. К концепциям управления, основанным на процессном подходе, и, доказавшим свою эффективность на практике, можно отнести: минимизированное по ресурсам производство, управление проектами, всеобщее управление качеством, метод лучших показателей, реинжиниринг бизнес-процессов, менеджмент потока работ. Применение данных концепций позволяет снизить издержки, повысить производительность, улучшить качество продукции и услуг, упорядочить производство и, в конечном счете, достичь поставленных целей.
Особую актуальность процессный подход представляет для предприятий пищевой отрасли, которая в настоящее время в Российской Федерации имеет высокие темпы роста, занимает одно из лидирующих мест по объему и номенклатуре выпускаемой продукции, по жесткости требований, предъявляемых к ходу технологического процесса и качеству изготавливаемых продуктов потребления. Сложность применения данных концепций на практике обусловлена отсутствием единого методологического подхода к бизнес-процессам промышленных предприятий, а также недостаточным вниманием вопросам их регулирования.
Все вышеизложенное и определило выбор темы диссертационной работы.
Объектом исследования являются предприятия пищевой промышленности.
Предметом исследования является экономический механизм регулирования бизнес-процессов промышленного предприятия.
Целью диссертационной работы является разработка экономического механизма регулирования бизнес-процессов предприятий пищевой промышленности.
Для достижения данной цели в диссертации сформулированы следующие задачи:
- проведение анализа существующих подходов к управлению промышленным предприятием в России и за рубежом;
- исследование процедуры идентификации бизнес-процессов;
- создание классификационной структуры бизнес-процессов
промышленного предприятия;
- разработка системы оценки бизнес-процессов промышленного
предприятия;
- разработка экономического механизма регулирования бизнес-
процессов предприятий пищевой промышленности.
Основные защищаемые положения:
1. Рыночные реформы, осуществляемые в нашей стране, приводят к смещению акцентов в системе управления промышленным предприятием от управления отдельными ресурсами к организации системы бизнес-процессов. Для обеспечения эффективности и результативности промышленного предприятия, процессный подход должен иметь форму постоянно действующего экономического механизма регулирования.
2. Экономический механизм регулирования бизнес-процессов промышленного предприятия должен быть реализован в виде трех контуров управления: стратегического, тактического и операционного. Основными этапами разработки которого являются: определение целевой функции и стратегии предприятия; идентификация бизнес-процессов; определение ключевых показателей бизнес-процессов, методов их измерения и планируемых

1. Российские предприятия не имеют обратной связи со своими потребителями. Предприятия не определили число своих потребителей и не уточнили, кто именно является их клиентом;
2. Отсутствие обратной связи с поставщиками. В российских системах управления сегодня не организована деятельность по воспитанию и селекции поставщиков. Совместная деятельность с поставщиками по снижению себестоимости их продукции быстро приводит к положительному эффекту, значительно снижает издержки;
3. Отсутствие обратной связи с персоналом;
4. Нечетко определена ответственность менеджеров;
5. Анализ эффективности систем управления производится эпизодически;
6. Высокая степень дублирования. На всех российских предприятиях заметны факты дублирования некоторых операций, видны пересечения различных бизнес-процессов. Дублирование производств - бич российской экономики.
На основании вышесказанного можно сделать следующие выводы:
Процессный подход составляет основу многих современных методов управления промышленным предприятием хорошо зарекомендовавших себя на практике, включая такие как: управление проектами, тотальное управление качеством, метод сбалансированных показателей, реинжиниринг хозяйственного процесса, функционально-стоимостной анализ и т.п.
Совершенствование системы управления на промышленном предприятии должно иметь форму постоянно действующего непрерывного экономического механизма регулирования процессов, реализованного в виде трех контуров управления: стратегического, тактического и операционного. В совокупности они образуют экономический механизм регулирования бизнес-процессов промышленного предприятия - совокупность инструментов и методик, способов и действий, позволяющих осуществлять управление и развитие процессами предприятия с целью обеспечения эффективного достижения его целей.