Управление сбытовой деятельностью на принципах распределительной логистики (на примере предприятий пищевой промышленности Краснодарского края)

• Автор: Киянова, Лилия Дмитриевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Ростов-на-Дону
• Количество страниц: 161 с. : 13 ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНАЯ ЛОГИСТИКА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1.1. Пищевая промышленность в рыночной экономике

1.2. Содержание и формы организации сбыта пищевой продукции

1.3. Организация сбытовой деятельности на принципах распределительной логистики.

2. ЛОГИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ

ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА

2.1. Состояние и основные тенденции развития пищевой промышленности в регионе

2.2. Логистический анализ сбытовой деятельности предприятий пищевой промышленности

3. ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К УПРАВЛЕНИЮ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Формирование логистической системы сбытовой деятельности предприятия пищевой промышленности
3.2. Экономикоматематическое моделирование сбы та продовольственных товаров
3.3. Оценка экономической эффективности логистизации сбытовой деятельности предприятия ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Пищевая и перерабатывающая промышленность является одной из самых крупных отраслей АПК. Это видно как по количеству предприятий, так и по численности занятых. Так, в году на долю пищевой промышленности приходилось более одной пятой общего числа предприятий в стране. В настоящее время эта в ней насчитывается более отраслей, объединяющих около тыс. Рост числа предприятий произошел как за счет образования новых, в основном небольших предприятий, так и дробления крупных на более мелкие. На начало г. В данный момент на долю предприятий со смешанной и частной собственностью приходится более производимой промышленностью продукции , с. То есть если ранее подавляющая доля предприятий находилась в государственной собственности, то теперь в частной собственности. Рис. России и соответственно с существенным риском для западных предпринимателей и инвесторов. Тем не менее, иностранные инвесторы проявляют определенный интерес к вложениям в производство некоторых видов пищевой промышленности с высокой добавленной стоимостью, например, кондитерских изделий и детского питания, а также в акцизные отрасли промышленности ликероводочную, чайную, табачную, где можно получать высокие доходы. Годы экономических реформ характеризуются ухудшением деятельности всего АПК, в том числе предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Производственнотехническая структура . АПК не смогла рационально функционировать в условиях формирующегося рынка при дефиците финансовых средств, а также новых социальнопсихологических и других факторах. Предприятия агропромышленного комплекса понесли потери, проявившиеся в резком спаде выпуска продукции, старении материальной базы, разрушении производстве иного потенциала. За годы реформ сельскому хозяйству страны был нанесен ущерб больше, чем во время Отечественной войны гг. По данным Аналитического управления при президенте России, только в гг. В развитии АПК России за годы рыночных реформ можно выделить два этапа табл. Таблица 1. Анализ развития АПК России в гг. Показатели Кризис гг. Оживление гг. Импорт продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья Рост до млрд. США Сокращение до 89 млрд. Финансовое состояние прибыльных хозяйств в гг. Пищевая и перерабатывающая промышленность является одним из самых слабых звеньев агропромышленного комплекса в результате остаточного принципа формирования и материальнотехнического обеспечения промышленности, сложившегося после образования Минсельхозпрода России на базе бывших Минсельхоза, Минпищепрома, Минмясомолпрома, Минхлебопродукта, Минплодоовощхоза и ряда других ведомств. АПК падение объемов производства пищевой продукции в гг. Первый период характеризуется резким спадом объемов производства и ухудшением всех показателей финансовоэкономической деятельности. Можно с уверенностью сказать, что в и гг. Пищевая промышленность при общей стагнации имеет еще сезонные колебания, характерные для сельскохозяйственного производства. Изза тяжелого финансового положения предприятий, необеспеченности качественным сырьем, обострения проблемы сбыта готовой продукции, связанного с сокращением платежеспособного спроса населения, неурегулированности вопроса платежей и взаимозадолженности между предприятиями, в г. Объемы производства кондитерских изделий и товарной пищевой продукции в г. Производство мяса по сравнению с г. Поголовье крупного рогатого скота уменьшилось с млн. Максимальное производство мяса всех видов в убойной массе в России всеми категориями хозяйств приходится на год, когда уровень его составлял ,1 млн. В г. С г. Производство молока во всех категориях хозяйств сократилось с , млн. Надой молока в этот период на одну корову в сельхозпредприятиях снизился с кг до кг, или на . Сокращается поступление молока для промышленной переработки. В г. Если изучить динамику развития отрасли, то можно заметить что с г. В ряде отраслей произошли положительные сдвиги, объемы производства отдельных видов продукции возросли, расширился ассортимент и улучшилось качество многих продовольственных товаров. За гг. З..