Формирование и развитие рынка пива : На примере Кировской области

• Автор: Жукова, Юлия Сергеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Киров
• Количество страниц: 230 с. : ил.

Введение.

1 .Теоретические основы формирования и развития продовольственного рынка

1.1 .Понятие и сущность рынка.

1.2.Продовольственный рынок понятие, функции и факторы развития

1.3. Элементы и субъекты продовольственного рынка

1.4. Основы формирования и развития продовольственного рынка.

2. Комплексная оценка формирования и развития рынка пива Кировской области.

2.1. Особенности пивоваренного производства. Характеристика и особенности пивоваренной продукции.

2.2. Исторические аспекты развития рынка пива

2.2.1. Исторические аспекты развития рынка пива России

2.2.2. Исторические аспекты развития рынка пива Кировской области

2.3. Оценка конъюнктуры национального пивного рынка.
2.4. Количественная оценка регионального рынка пива.
2.4.1. Краткая характеристика Кировской области
2.4.2. Оценка деятельности предприятийпроизводителей
2.4.3. Оценка количественных показателей рынка пива Кировской области
2.5. Оценка развития сырьевой базы пивоварения
2.6. Оценка рыночной инфраструктуры рынка пива Кировской области
2.7. Качественная оценка рынка пива.
3. Перспективы развития рынка пива Кировской области
3.1. Программа развития рынка пива общие положения.
3.2. Бизнесплан открытия минипивзавода
3.3. Стратегия развития предприятий по выпуску пива.
3.3.1 Стратегия развития малых предприятий минипивзаводов
3.3.2. Стратегия развития крупных и средних предприятий.
3.4. Совершенствование взаимодействия предприятийпроизводитслей и посредников
3.5. Прогноз развития рынка пива Кировской области
Заключение
Библиографический список использованной литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ


В состав рынка ресурсов он включает рынки труда, земли и капитала кроме финансового в состав рынка конечных продуктов потребительские товары и услуги в состав рынка промежуточных продуктов сырье, материалы и полуфабрикаты в состав финансового рынка денежный рынок и рынок финансового капитала. К. Бэйн и П. В отечественной экономической литературе х годов наибольшее распространение получили следующие подходы, основанные на различных признаках классификации рынков, в частности региональных. Рынки, связанные с формированием трудовых, финансовокредитных и информационных ресурсов рынок труда, финансовый рынок, рынок информации. С точки зрения объектов куплипродажи в системе региональных рынков выделяются потребительский рынок, рынок средств производства, финансовый рынок, рынок труда, рынок информации. По материальновещественному признаку региональные рынки подразделяются на рынки материальных благ товаров потребительского и производственного назначения и нематериальных благ потребительских и производственных услуг, финансовокредитных ресурсов, информации, культурных ценностей и др. Каждый из рассмотренных подходов имеет свои достоинства и недостатки и не может быть принят как абсолютно правильный. С учетом конкретных целей и задач изучения региональных рынков можно использовать различные признаки классификации. В данной работе мы будем использовать следующую классификацию потребительский рынок, рынок средств производства, финансовый рынок, рынок труда, рынок информации. Региональный потребительский рынок представляет собой территориальную организацию сферы обращения, обеспечивающую на основе развитых товарноденежных отношений удовлетворение потребностей населения при минимальных издержках обращения. Региональный потребительский рынок включает в себя три укрупненных сегмента продовольственный рынок, рынок непродовольственных товаров, рынок потребительских услуг. Состояние продовольственного рынка и пути обеспечения продуктами питания актуальные проблемы для большинства стан мира. Состояние продовольственного рынка должно быть таким, чтобы был обеспечен постоянный гарантированный доступ населения к необходимому количеству продовольствия для поддержания активной и здоровой жизни . Продовольственный рынок это система экономических отношений, складывающихся в процессе производства, обращения и распределения продовольственных товаров, характеризующихся свободой хозяйствующих субъектов в выборе покупателей и продавцов, определении цен, формировании ресурсов . По мнению Пешкеговой О. В. продовольственный рынок это составная часть экономики, охватывающая производство, распределение, обмен и потребление продовольственного сырья и продуктов питания . Савченко Е. С. определяет продовольственный рынок как динамичную систему взаимоотношений различных субъектов экономики, которая нормально функционирует при наличии равновесия между спросом и предложением 3. Кудинов В. И. считает, что продовольственный рынок является сложной многоаспектной категорией. С одной стороны, это система отношений по поводу реализации права собственности и интересов посредством обмена торговли результатами деятельности членов общества, а с другой стороны, это производственноэкономическая и организационнохозяйственная система производства товарного продукта и продвижения его к потребителю 8. Региональный рынок продовольственных товаров обеспечивает воспроизводство локализованных продовольственных ресурсов, а также обуславливает социальноэкономические аспекты регионального и межрегионального обмена продовольственных товаров, определяемые всей совокупностью экономических отношений . Все перечисленные черты регионального продовольственного рынка характеризуют его как единую территориальную систему организации сферы обращения. В каждом регионе роль и значение их различны, но все они в одинаковой мере важны при прогнозировании развития сферы обращения и потребления 6. Для оценки формирования и развития регионального продовольственного рынка важным аспектом является изучение факторов, влияющих на его развитие и формирование.