Эффективность формирования и функционирования мясного подкомплекса АПК Курской области

• Автор: Щедрина, Ирина Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 170 с.

Оптовый рынок это самостоятельная правовая организационноэкономическая хозяйственная структура, выражающая интересы ее добровольных учредителей, образованная для проведения на постоянной основе и в оперативном режиме оптовых торговых операций. Товарный ассортимент таких рынков представлен в основном скоропортящимися продовольственными товарами. Оптовые рынки это чистые организаторы оптового оборота. Здесь завершается формирование оптовой инфраструктуры. Они объединяют в себе достоинства независимых оптовиков и посредников и снимают противоречия между ними. В этом смысле оптовый рынок универсален. Оптовый продовольственный рынок это совокупность организационноэкономических и нормативноправовых условий, регламентирующих действия агентов по совершению операций по куплепродаже сельскохозяйственного сырья и продовольствия в специально отведенных местах 6. Оптовый продовольственный рынок это коммерческое предприятие осуществляющее организацию проведения операций по куплепродаже продовольствия в определенных местах и по установленным правилам 0. Обобщая приведенные формулировки, можно дать следующее определение оптовый продовольственный рынок это, вопервых, самостоятельная организационноправовая структура, действующая в интересах ее добровольных учредителей, оптоворозничных организаций и предприятий продовольственной цепочки вовторых, это специально обустроенное место для совершения торговых сделок на основе соблюдения нормативноправовых условий и правил игры на рынке, выполнения операций по переработке сельскохозяйственной продукции, ее упаковке и хранению втретьих, это структура, обеспечивающая сельхозтоваропризводителям свободный доступ для сбыта своей продукции в городах, минуя невыгодных посредников, что позволяет городскому населению покупать продукты питания, поступающие с таких рынков по более дешевым ценам. Существует и понятие ОПР как системы. В. Добросоцкий и Л. Юрко дают следующее определение Система оптовых продовольственных рынков России представляет собой сложный организационноэкономический и технический комплекс, включающий в себя оптовопродовольственные рынки регионального и районного уровней систему банковских расчетов и страхования сделок систему инженерного обеспечения деятельности оптовых продовольственных рынков систему правового обеспечения и функционирования . На уровне региона данное определение можно представить следующим образом Система оптовых продовольственных рынков региона это совокупность рынков различного территориального уровня, включающая районные оптовые рынки сельскохозяйственной продукции, ритмично обеспечивающие ею в течение года оптовые рынки в городах, а также всю необходимую социальнопродовольственную и рыночную инфраструктуру, функционирующие по определенным правилам экономического взаимодействия в модели чистой конкуренции. Последнее условие является весьма важным, поскольку объединение ОПР региона в единый организационноэкономический и технический комплекс может отрицательно повлиять на процесс рыночной саморегуляции в сфере продовольственного рынка в целом. Наряду с вышеизложенными понятиями в научной литературе и на практике используется еще и ряд терминов продуктовый подкомплекс, мясной подкомплекс, молочнопродуктовый подкомплекс, рынки конкретных видов продукции зерна, картофеля, мяса, молока, кормов, сахара и другие. Отраслевая специфика АПК позволяет выделить следующие подкомплексы молочнопродуктовый, свеклосахарный, овощной зерновой, картофелепродуктовый, мясопродуктовый, и другие. В понятие подкомплекс традиционно вкладывается процесс интеграции сельскохозяйственного производства и промышленных предприятий, который позволяет осуществить непрерывный технологический процесс прохождения продуктов до потребителя производство, заготовку, переработку, транспортировку, хранение и реализацию, объединяя разные виды деятельности для производства и реализации конечной продукции . Выделение продуктовых подкомплексов в качестве самостоятельных производственных систем позволяет обеспечить оптимальность согласованного и пропорционального развития всех отраслей и функциональных подразделений, входящих в каждый из них.