Эффективность системы управления гостиничным бизнесом в условиях высокой конкуренции

• Автор: Колотилин, Юрий Юрьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 181 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение.

1 Теоретические основы управления гостиничным бизнесом

1.1 Понятие системы управления гостиницей

1.2 Анализ системы управления гостиничным бизнесом с учетом отечественного и зарубежного опыта.

1.3 Основные задачи совершенствования системы управления гостиницами в регионе

Выводы к первой главе.

2 Методические аспекты создания эффективной системы управления гости ни ней

I 2.1 Оценка эффективности управления.

2.2 Оптимизация структуры управления гостиничным комплексом

2.3 Принципы и методы эффективного управления гостиничным бизнесом в условиях информационной экономики.
Выводы ко второй главе
3 Прикладные задачи управления гостиницей
3.1 Информатизация систем управления гостиничными предприятиями
3.2 Практический пример принятия эффективного управленческого решения по реформированию предпринимательской структуры
3.3 Практические предложения по совершенствованию системы управления гостиничным хозяйством.
Выводы к третьей главе.
Заключение.
щ Список литературы
Приложение 1.
Приложение 2.
Приложение 3.
Приложение 4.
Приложение 5.
Приложение 6.
Приложение 7.
ВВЕДЕНИЕ
Эффективное развитие гостиничного бизнеса во многом определяется возможностями системы управления. Большое значение имеют способности руководителей оперативно идентифицировать проблему, применять результаты научных исследований на практике, находить оптимальные управленческие решения и адаптировать их к реальному бизнесу, а также знание новых идей и методов ведения бизнеса.
В отличие от индустриального общества, для которого характерен технологический фактор роста, в постиндустриальную эпоху к факторам роста добавляются культурные, социальные, организационноуправленческие и информационные ресурсы.
Данные факторы предъявляют особые требования к формированию системы управления гостиницей, в которой объектами управления становятся организационная культура, инновации, информационные потоки, бизнеспроцессы и т.д.
Развитие гостиничного бизнеса имеет первостепенное значение для создания и модернизации туристской инфраструктуры региона. По мнению большинства исследователей, основным фактором, сдерживающим развитие въездного туризма в Россию, является отсутствие индустрии туризма и гостеприимства, отвечающей современным международным стандартам.
Поскольку услуги размещения являются неотъемлемой частью туристского пакета, наличие различных предприятий, предоставляющих качественные средства размещения, вносит существенный вклад в формирование имиджа города туристского центра.
Коренные изменения социальноэкономических отношений, произошедшие в России на рубеже веков потребовали выработки новых механизмов управления коммерческими предприятиями социальной сферы. Так как функционирование в конкурентных условиях сопряжено с положительным и отрицательным воздействием большого числа факторов внешней и
внутренней среды, руководителям предприятий необходимо обладать предпринимательскими способностями
Предпринимательство как метод хозяйствования, требует самостоятельности и независимости субъекта, а также ответственности за принимаемые им решения, сопровождающиеся риском, стремлением к достижению коммерческого успеха, к увеличению прибыли.
В настоящее время имеется необходимость в исследовании вопросов эффективности управления на гостиничных предприятиях, а также в разработке новых методов и принципов управления гостиничным хозяйством в условиях информационной экономики.
В связи с этим актуальной задачей для предпринимателей и менеджеров
гостиничного бизнеса становится внедрение информационных технологий в процесс управления предприятиями. Для решения вопросов оптимизации разработки и принятия управленческих решений, направленных на развитие бизнеса требуется наличие современных механизмов и алгоритмов способных выявлять различные проблемные ситуации и находить пути выхода из них. Поэтому разработка и внедрение эффективных систем управления гостиничными предприятиями является весьма перспективной.
Актуальность


Данная классификация до сих нор является основой науки управления. Однако в настоящее время указанные функции стали значительно разнообразнее, в связи с увеличивающейся сложностью внешних и внутренних бизнес коммуникаций фирм 6. А.Б. Крутик в своей работе Введение в предпринимательство выделяет следующие макрофупкции предприятия производство, маркетинг, финансы, менеджмент, НИОКР , с. Как известно, традиционно к функциям управления многие авторы относят планирование, организацию, контроль, учет, анализ и регулирование. По мнению ряда авторов Г. Л. Багиева, М. А. Гореибургова и др. Защита информации является не только новой функцией управления, но и подфункцией во всех остальных функциях управления . Определяя предпринимательство как метод хозяйствования, важно учитывать главное условие самостоятельность и независимость субъекта, а также ответственность за принимаемые им решения, сопровождающиеся риском, стремлением к достижению коммерческого успеха, к увеличению прибыли. ГК РФ, Ст. Гостиничное хозяйство является важной составной частью сферы услуг, которая представляет собой совокупность видов деятельности, направленных на обслуживание населения. Особенностью данных видов деятельности является то, что предлагаемый потребителям продукт представлен в виде услуги. Как известно, всем организациям социальной сферы присуща общая схема построения, состоящая из целей и ресурсов. Создание любой организации социальной сферы предполагает наличие общественной потребности в результате деятельности. Это, в свою очередь, является ориентиром для определения целей организации. В общем смысле высшей целью организаций социальной сферы, нередко называемой их миссией, является удовлетворение потребностей общества или его отдельных членов в оказываемых этими организациями услугах. Конкретно же различные организации могут иметь и различные цели. В качестве цели деятельности коммерческих организаций социальной сферы обычно рассматривают получение прибыли или обеспечение рентабельности. Возможна постановка нескольких целей деятельности для одной организации, например получение прибыли, завоевание рыночной ниши или соответствующего имиджа, максимальное удовлетворение разнообразных запросов потребителей продукции и услуг и т. При этом изменение целей, как правило, существенно влияет на остальные элементы системы управления. Реализация целей организации осуществляется путем преобразования необходимых для этого ресурсов. К основным ресурсам организаций социальной сферы в т. Важнейшим аспектом управления персоналом в организациях социальной сферы является разработка эффективной системы стимулирования, учитывающей ряд присущих этой сфере существенных факторов. Основную долю в составе материальнотехнической базы организаций социальной сферы составляют, как правило, основные фонды. Указанное обстоятельство должно приниматься во внимание при разработке стратегии управления организацией в целом и ее инфраструктурой, в частности управление инфраструктурой организации. Стратегия управления наряду с обычно рассматривае. Успешность функционирования организаций социальной сферы существенно зависит от информационного обеспечения процесса управления. Специфика информационного обеспечения социальной сферы определяется широким диапазоном, динамичностью и другими характеристиками подлежащих удовлетворению в ее рамках потребностей. Вместе с тем, информационная база, используемая при выявлении этих потребностей и определении политики их удовлетворения, часто находится лишь на стадии становления. Неадекватность информационной базы требованиям обеспечиваемого с ее помощью процесса управления существенно снижает его эффективность по временным и качественным параметрам. Данная ситуация обусловливает необходимость существенного совершенствования технологии получения, обработки и хранения информации, расширения ее содержательной базы. Это, в свою очередь, предполагает соответствующую техническую, прежде всего компьютерную, оснащенность управленческого труда в организациях социальной сферы.