Экономическая эффективность производства и реализации картофеля в рыночных условиях

• Автор: Горлов, Юрий Владимирович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Ярославль
• Количество страниц: 243 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Теоретические и методологические вопросы экономической
эффективности картофелеводства в условиях рыночных отношений
1.1. Сущность и значение экономической эффективности производства и реализации картофеля
1.2. Показатели экономической эффективности производства и реализации картофеля
1.3. Факторы и направления повышения экономической эффективности производства и реализации картофеля
2. Современное состояние уровня и темпов изменения экономической эффективности производства и реализации картофеля крупными и средними сельскохозяйственными предприятиями Ярославской области
2.1 .Динамика объемов производства и реализации картофеля
2.2. Экономическая эффективность производства и реализации картофеля крупными и средними сельскохозяйственными предприятиями
2.3.Оценка влияния факторов и условий, определяющих экономическую эффективность производства и реализации картофеля
3.Основные направления развития производства и реализации картофеля
3.1. Экономическая эффективность применения интенсивной технологии производства картофеля
3.2.Инновационноинвестиционные проекты фактор эффективной реализации картофеля и картофелепродуктов
3.3. Развитие кооперации и агропромышленной интеграции в сферах производства и реализации картофеля
Заключение
Список использованной литературы


В настоящее время рынок картофеля и картофелепродуктов как внутри России, так и в странах ближнего зарубежья Беларусь, Украина и др. России в экспортноимпортных его поставках, слабо организован, не структурирован, с низким уровнем концентрации. Разобщнность производителей картофеля, стихийные рыночные отношения привели к кризисному состоянию АПК в целом и отрасли в частности. Поэтому активное включение России в мировое экономическое пространство требует разработки новой, адаптированной к рынку модели развития для сельскохозяйственных предприятий, основанной на достижениях мировой науки и практики, согласованных действий взаимосвязанных сфер отраслей и предприятий, ориентированных на удовлетворение потребностей покупателя и быструю окупаемость затрат. Картофель важнейшая сельскохозяйственная культура, занимающая наряду с рисом, пшеницей и кукурузой одно из первых мест в мировом производстве. Клубни картофеля содержат около сухих веществ, в т. Картофель особенно молодые клубни богат витаминами С, В 1, В 2, В РР и минеральными веществами. Картофель культура разностороннего использования. Благодаря содержанию в клубнях крахмала, белка высокого качества и витаминов, картофель является исключительно важным продуктом питания человека, который по праву называют вторым хлебом. В европейской кухне известно более 0 блюд из картофеля. Переработка картофеля в пищевые продукты и полуфабрикаты открывает новые большие возможности для его использования. Картофель ценный корм для скота по переваримости органического вещества он, как и кормовые корнеплоды, стоит на первом месте среди растительных кормов. На корм используют клубни в сыром и запаренном виде, засилосованную ботву. Продукты переработки картофеля мезга и барда также прекрасный корм для животных. Питательная ценность к. При урожае т клубней и 8 т ботвы с 1 га общая кормовая ценность картофеля составляет примерно к. Однако в кожуре и позеленевших клубнях содержится ядовитое вещество соланин 0,50,0 , частично распадающийся при варке, поэтому позеленевшие и проросшие при дневном или искусственном освещении клубни непригодны в пищу и для скармливания животным без тщательной варки и других примов обезвреживания. Клубни картофеля служат сырьм для спиртовой, крахмалопаточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслей промышленности приложение А. Крахмал, получаемый из картофеля, незаменимый продукт в пищевой, текстильной и бумажной промышленности. Из 1 т клубней картофеля с крахмалистостью ,6 можно получить 2 л спирта, кг жидкой углекислоты, 0, л сивушного масла и л барды или 0 кг крахмала и кг мезги приложение Б. Россия лидирует по посевным площадям и валовым сборам картофеля, уступая лишь Китаю. На долю нашей страны при численности населения 2,5 от населения мира, приходится посевных площадей картофеля и мирового валового сбора. Благодаря высокой приспособляемости к различным условиям произрастания картофель широко распространнная культура. Посадки картофеля за последние годы продвинулись далеко на север до с. Его с успехом возделывают также в горных районах. Картофель выращивают на всех континентах, в большинстве стран мира. Общая площадь его в мировом земледелии достигает млн. В России наиболее значительные площади посадок картофеля приходятся на Нечерноземную зону 1,4 млн. Значительные площади заняты под посадками картофеля в Центральночернозмной зоне, Поволжье, Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Урожайность картофеля в России остатся ещ низкой 9,8 тга, а при использовании интенсивных технологий около тга. При этом средняя урожайность картофеля в мире составляет ,1 тга Нидерланды ,8 тга, Германия ,4 тга, Франция ,8 тга, США ,7 тга 5, с. Надлежащим образом обработанные показатели иллюстрируют сущность, отличительные особенности, развитие того или иного предприятия. Они содержат количественную характеристику тех или иных свойств экономических явлений, но в отличие от понятий их следует конкретизировать применительно к тем реальным явлениям, которые отражаются этим понятием.