Экономический механизм повышения заинтересованности предприятий в производстве экологически безопасной продукции : на примере продовольственного рынка Ростовской области

• Автор: Павленко, Ольга Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Ростов-на-Дону
• Количество страниц: 170 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКОМЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

1.1. Организационноэкономические аспекты

производства и потребления экологически

безопасных продуктов питания

1.2. Социальные аспекты производства и потребления экологически безопасных продуктов питания
1.3. Административноправовые основы формирования системы стимулирования рынка экологически безопасных продуктов питания

ГЛАВА 2. ПОДХОДЫ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ

ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

2.1. Анализ производства и потребления

экологически безопасных продуктов питания в России и Ростовской области


2.2. Инновационные технологии как фактор повышения рынка экологически безопасных продуктов питания
2.3. Концептуальные предпосылки учета требований производства экологически безопасных продуктов питания при формировании программ социальноэкономического развития Ростовской области
ГЛАВА 3. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ
СТИМУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИНСГРУМЕНТАРНОМЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
3.1. Совершенствование системы государственного стимулирования производства экологически
безопасных продуктов питания
3.2. Экономические обоснования эффективности мер по поддержке производителей экологически
безопасных продуктов питания
3.3. Стратегии выявления потребностей жителей г. РостованаДону в экологически безопасных продуктах питания
0
0
Заключение
Библиографический список Приложения
2
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Имеющийся производственный потенциал в этой области используется недостаточно, потребность в таких товарах удовлетворяется не полностью изза низкого объема производства и платежеспособности населения . Возможности отечественных производителей ограничены отсталой технологической базой большинства предприятий, а также активным использованием импортных компонентов при производстве товаров. Однако в настоящее время на обширном международном рынке сельскохозяйственной продукции существует хотя и небольшой около 1, но достаточно стабильный сектор экологически безопасной пищевой и непродовольственной продукции, которая маркируется в разных странах как органическая, экологическая или биологическая. Материалы конференции Перспективы развития российского рынка экологических продуктов питания в условиях экспансии современных технологий, . Михненко Т. Н. Социальноэкономическая эффективность потребления и производства экологически чистых продуктов и роль предпринимательства в их производстве Автореф. РостовнаДону, . Ю1. Равняясь на западные рынки, отечественные производители не учитывают тот факт, что за рубежом существует сформировавшаяся законодательная база, способствующая бурному росту рынка экологических органических продуктов вот уже более лет. По данным европейских экспертов, мировой объем рынка органических продуктов питания в году составил млрд. За последние годы его емкость увеличилась в девять раз и к году по оценкам специалистов достигнет значения 0 млрд. США3. Производство ЭБПП становится важным источником экономического роста в развитых и в развивающихся странах. Так, например, в Китае увеличение доли ЭБПП в общем объеме производства продовольствия увеличило реальные доходы крестьянства на 7. Особенностью данного сегмента рынка является его стабильно высокий рост от до в год и более высокая цена но сравнению с традиционными аналогами4. На сегодняшний день основными рынками органических продуктов питания являются Германия, Великобритания, Франция, США, Канада и Япония. Доля России в мировом производстве ЭБПП пока составляет всего лишь 0,3. Самый большой рынок экологических продуктов в США. Он составляет около 8 млрд. Далее следуют ФРГ 3, млрд. Великобритания 1,3 млрд. Это единственный рынок, где спрос превышает предложение, ведь потребители в упомянутых странах очень озабочены состоянием своего здоровья и окружающей природной среды рис. Ревенко Л. С. Особенности развития мирового рынка экологически чистых продуктов питания I . Новиков Л. Экологически благополучные продукты между экологией и торговлей . Интервью генерального директора Международного экологического фонда и Союза производителей и поставщиков экологически чистой натуральной и безопасной продукции Ф. Ф. Метлицкого . Мовчак В. Н. Требования к экологическому сельскому хозяйству . Рис. Большим спросом ЭБПП пользуются в Германии там они чаще называются органическими не без влияния кризиса, разразившегося с появлением случаев коровьего бешенства в годах, экологическое сознание немецких потребителей заметно выросло. Тогда в 1,52 раза увеличился объем продажи экологически безопасных мясных продуктов. Особенно высокий спрос на ЭБПП среди молодежи. В отличие от старшего поколения, которое практически не изменило своих привычек, молодые люди стали строго следить за качеством и происхождением продуктов питания. В Голландии министерство сельского хозяйства проводит политику постепенного перехода к производству ЭБПП. К году объем традиционной сельскохозяйственной продукции будет сокращен на . В рамках новой политики сельского хозяйства сельскохозяйственных предприятий страны будет переведено на производство ЭБПП, что предусматривает полный отказ от химических удобрений и ядохимикатов, а также искусственных стимуляторов роста. В США также наблюдается тенденция к непрерывному росту потребления ЭБПП. Американский рынок, пересыщенный генетическимодифицированной продукцией, нуждается в свежей, экологически безопасной сельхозпродукции.