Организация и функционирование оптовых продовольственных рынков в регионе : на материалах Алтайского края

• Автор: Воронов, Сергей Александрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 151 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Г 1 НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОПТОВЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ РЕГИОНА.
I I Сущность и составные элементы продовольственного рынка региона
1.2. Роль оптовой торговли в развитии продовольственного рынка региона.
1.3. Методические аспекты организации и функционирования оптовых продовольственных рынков
Глава 2 ФОРМИРОВАНИЕ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОПТОВЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ В АЛТАЙСКОМ КРАЕ
2.1. Состояние и тенденции развития оптовой торговли продовольственными товарами в Алтайском крае
2.2. Формирование и развитие оптовых продовольственных рынков в Алтайском крае
2.3. Отечественный и зарубежный опыт организации и функционирования оптовых продовольственных рынков России
Гпооо т ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ФУНК
1 Л i .
ЦИОНИРОВАНИЯ ОПТОВЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ В РЕГИОНЕ
3.1. Роль органов местного самоуправления в формировании оптовых продовольственных рынков .
3.2. Организация и управление коммерческой деятельностью на оптовых продовольственных рынках.
3.3. Основные направления совершенствования коммерческой деятельности оптового продовольственного рынка.
Заключение.
Список использованной литературы


Эти группы товаров составляют основу соответствующих продуктовых рынков, между которыми существует косвенная связь через единый платежеспособный спрос населения на продовольствие и определенную взаимозаменяемость в потреблении. Продовольственный рынок предоставляет своим участникам необходимую информацию о соотношении между спросом и предложением продовольственных товаров, их качестве, ассортименте, ценах. Рынок способствует установлению хозяйственных связей между его субъектами. Через установление и изменение уровня цен на продовольственные товары рынок регулирует их производство по объему и структуре, стимулирует внедрение достижений науки и техники в производство продовольствия, повышения качества, постоянное изменение и расширение ассортимента. Рынок уравновешивает производство продовольственных товаров с объемом и структурой общественных потребностей в них и в то же время участвует и влияет на уровень дифференциации доходов своих участников. Как любая система социальноэкономических отношений, продовольственный рынок имеет как положительные, так и отрицательные стороны , с. В товарном производстве, писал К. Маркс, продукты лишь постольку являются товарами, т. Рынок для этих товаров развивается вследствие общественного разделения труда разделение производительных работ превращает их продукты взаимно в товары, в эквиваленты друг для друга, заставляя их служить один для другого рынком , . Основным производителем продуктов питания является аграрный сектор экономики. Взаимодействие между производством и потреблением продовольствия. Именно рынок, как считают некоторые авторы Л. И. Ушвинскй, А. Я. Собонь 5, с. Продовольственный рынок, таким образом, рождает продовольственную цепочку, в которой непосредственно осуществляется ряд конкретных функций по доставке продукта от поля до конечного потребителя заготовка, сортировка, транспортировка, хранение, переработка, финансирование, перераспределение и др. Все эти функции имеют две ключевые характеристики вопервых, добавляют стоимость к продукту, вовторых, требуют определенных ресурсов для их реализации и тем самым порождают издержки. Разница между конечной ценой и ценой сельскохозяйственного продукта характеризует величину рыночной маржи, которая, как правило, с развитием сферы маркетинговых услуг, увеличивается по данным некоторых исследователей 1, с. Отдельные экономические субъекты можно подразделить согласно их функциям на две группы покупателей и продавцов. Взаимодействуя, покупатели и продавцы образуют рынок , с. На районном и региональном уровнях взаимодействуют следующие группы хозяйствующих субъектов, входящие в рыночную систему субъекты сельского хозяйства, формирующие предложение продуктов питания, производящие сельхозпродукцию и продовольствие субъекты перерабатывающей промышленности, формирующие предложение продуктов питания и сырья для иных субъектов пищевой промышленности субъекты рыночной инфраструктуры, решающие задачи заготовки, транспортировки, хранения и реализации продовольствия. Производство является той основой, без которой не может быть никакого рынка, ибо оно рождает товарную массу, предназначенную для продажи, компонентами предложения является текущее производство и запасы товаров у продавцов. Без наращивая товарной массы невозможно обращение, а наращивание возможно лишь при условии адаптации хозяйствующих субъектов, и прежде всего, их внутрихозяйственных отношений, организации производства, использования технологий, к условиям рынка. Сумма товарной массы определяет лишь верхний предел величины предложения, ее реальный уровень зависит от рыночной цены и соотношения с экономическими и иными условиями производства. Производство разнородных видов продукции создает для сельскохозяйственных товаропроизводителей, с одной стороны, дополнительные осложнения как производственного, так и сбытового характера. Например, товаропроизводитель, специализирующийся на производстве зерна, имеет возможность заниматься выращиванием поросят. Производство и сбыт указанных видов продукции основаны на принципиально разных подходах.