Управление персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания на основе принципа стандартизации

• Автор: Ионина, Маргарита Борисовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 165 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. Особенности управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.

1.1. Розничная торговля продуктами питания и современные формы се организации.

1.2. Характер и содержание груда в сетях розничной торговли продуктами питания.

1.3. Принцип стандартизации в функционировании управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.
ГЛАВА II. Анализ состояния управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.
2.1. Влияние рынка груда на функционирование управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания на примере Омской области.
2.2. Анализ применения стандартов управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.
2.3. Нормы и нормативы как инструмент стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.
ГЛАВА III. Реализация принципа стандартизации в управлении персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.
3.1. Управление персоналом как бизнеспроцесс при открытии нового сетевого магазина.
3.2. Методика расчета нормативов численности для персонала сетевого магазина.
3.3.Методические основы определения эффективности функционирования управления персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


В немалой степени на динамику общероссийских показателей оказывает влияние состояние розничной торговли. В году общий оборот рынка розничной торговли достиг 5 млрд долларов. В России по динамике рост розничного рынка примерно в два раза обгоняет рост экономики в целом . Вклад торговли в валовой доход страны более одной трети, что несопоставимо велико по сравнению с другими областями строительством, промышленностью, сельским хозяйством. К тому же это самый крупный по занятости сегмент, насчитывающий более млн человек. По данным аналитиков, в России доля продовольственных товаров в обороте розничной торговли равняется ,9 , непродовольственных ,1 . Исходя из этого, отмечается тенденция роста доли продовольственных товаров в товарообороте розничной торговли и перспективности данного направления бизнеса. Особенно перспективен розничный рынок продовольственных товаров. По мнению экспертов ИА НМГОГлпе, маркетинговых компаний, таких как АСЫ1е1эеп, СЖИдо и др. России станет крупнейшим в Европе. По данным периодического отраслевого обзора, с года объем розничного продовольственного рынка увеличился втрое и достиг 0,9 млрд долларов в год. Динамика по годам представлена на рис. Рис. ИА Ii, до года его развитие замедлится, однако не опустится ниже 7 в год. Основными барьерами для развития являются нехватка торговых площадей, подходящих для современных форматов магазинов, низкий уровень доходов населения в регионах, дефицит квалифицированного персонала в регионах и слабая логистика 9. Признавая бесспорные успехи в развитии торгового бизнеса в России за последние годы, следует заметить, что он еще значительно отстает от уровня развитых стран мира как по насыщенности торговыми предприятиями, так и по производительности труда торгового персонала 3. Эго объясняется тем, что отрасль торговли в России, закончив процесс первоначального формирования, только приступает к этапу развития и совершенствования. Розничная торговля продуктами питания может принимать различные организационные формы. Под организационной формой мы будем понимать самостоятельную хозяйственную структуру, тесно связанную с внешней средой. Важно заметить, что мы не отождествляем организационную форму с фирмой или компанией и не имеем в виду правовую форму, в которой зарегистрировано предприятие. Речь идет о первичной организационной структуре, способной существовать в разных юридических формах. В интересующей нас сфере в качестве основной категории выступает торговый формат организационная форма розничной торговли продуктами питания, ориентированная на определенную целевую группу покупателей 5, с. На основании всего вышеизложенного попробуем расширить сущность понятия розничная торговля в частности продуктами питания. Розничная торговля продуктами питания это завершающая продажа продуктов питания конечному потребителю через определенный торговый формат как специфическую организационную форму, который является основным продуктом торговых предприятий. Торговые форматы постоянно претерпевают серьезные изменения. В классификации современных торговых форматов наблюдается изрядная путаница. Имеет место размытость торговых форматов, что затрудняет проведение четких границ между ними. В.В. Радаевым , с. С начала нового столетия одной из генеральных тенденций становится повышение удельного веса новых торговых форматов, связанное с переходом от независимых магазинов к сетевым магазинам, которые демонстрируют более высокую эффективность в силу преимуществ сетевой организации. Основное конкурентное преимущество этого формата способность достижения ценовых преимуществ над независимыми торговцами путем расширения объемов продаж и уменьшения размеров наценок. Кроме того, конкурентными преимуществами сети как метода ведения торгового бизнеса является экономия от объединения собственности, соединения различных видов торговли и преимущества в дистрибуции, высокая скорость выхода на новые рынки, возможность объединения внутренних ресурсов для обеспечения требуемых рыночных изменений, распределения рисков по подразделениям и соответственно их снижение.