Бизнес-стратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиничных предприятий

• Автор: Безель, Евгений Эдуардович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 174 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
1.1. Особенности проявления конкурентоспособности па предприятиях индустрии гостеприимства
1.2. Бизнесстратегии управления конкурентоспособностью в индустрии гостеприимства
1.3. Способы обеспечения конкурентоспособности на гостиничных предприятиях
ГЛАВА II. БИЗНЕССТРАТЕГИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ВЫСОКОРАЗРЯДНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.
2.1. Классификация средств размещения как системообразующий элемент бизнесстратегии управления конкурентоспособностью высокоразрядных гостиниц
2.2. Анализ конкурентной ситуации на рынке высокоразрядных гостиниц г. Москвы
2.3. Факторы конкурентоспособности высокоразрядных гостиничных предприятий.
ГЛАВА III. ФОРМИРОВАИЕ БИЗНЕССТРАТЕГИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ АФФИЛИРОВАННЫХ ВЫСОКОРАЗРЯДНЫХ ГОСТИИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ А ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЧНОЙ СЕТИ КЕМПИНСКИ
3.1. Формирование конкурентного преимущества отелей Балчуг Кемпински Москва и Кемпински Мойка .
3.2. Конкурентные позиции отелей Кемпински на гостиничных рынках гг. Москвы и СанктПетербурга
3.3. Актуальные направления разработки конкурентной бизнесстратегии отелей сети Кемпински
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Список литературы


Такие же недостатки в определении конкурентоспособности присутствуют у Андреевой О. Д. и Кредисова А. Так, Кредисов А. И. пишет, что конкурентоспособность это характеристика товара, отражающая его отличие от аналогичного конкурентного товара как по степени соответствия конкретной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение , с. Отличие от аналога конкурентного товара, по мнению автора, главное условие конкурентоспособности. Андреева О. Д. дает оценку конкурентоспособности как характеристики товараконкурента по степени соответствия конкурентной потребности и по затратам на ее удовлетворение , с. Следует отметить, что степень соответствия товара потребности для различных рынков будет различной. Данная особенность в приведенных определениях конкурентоспособности учитывается, по нашему мнению, недостаточно. Некоторые авторы в своих работах предлагают объединить в одно понятие конкурентоспособности товара и конкурентоспособности организации , с. Данное утверждение представляется не совсем верным, так как организация может производить несколько товаров и услуг, и отождествление конкурентоспособности товара с конкурентоспособностью организации является, по нашему мнению, не правомерным. С другой стороны, в условиях кастомизации в оказании услуг и акцентирования внимания на отношении с клиентами высказанная идея может рассматриваться как идущая в русле концепции включения потребителя в процесс создания стоимости. Также можно согласиться с авторами в том, что известность, бренд дают конкурентные преимущества фирме. Учитывая перечисленные недостатки в определении понятия конкурентоспособности, заслуживает, на наш взгляд, особого внимания следующее определение конкурентоспособность товара услуги это оцененное потребителем свойство объекта превосходить в определенный момент времени без ущерба производителю по качественным и ценовым характеристикам аналогов в конкретном сегменте рынка 9, с. Определение учитывает время, отношение потребителя к товару услуге, соотношение цены и качества, выгоду, то есть прибыльность производителя, выгоду потребителя и привязку его к конкретному рынку или его сегменту. Одной из отличительных свойств услуги гостеприимства от товара является то, что в процессе продажи услуги возникает личный контакт между продавцом и клиентом. При продаже товара производящая организация может и не иметь контакта с покупателем, переложив функцию продажи товара. Данное отличие требует особых навыков персонала предприятия работающего в индустрии гостеприимства. В этом случае целесообразно применить понятие конкурентоспособности персонала. Внутренние конкурентные преимущества персонала подразделяются на наследственные талант, гениальность, способность к данному виду деятельности, физические данные и др. Конкурентоспособный персонал организации это только часть конкурентоспособности самой организации. Конкурентоспособность организации во многом зависит от того, насколько фирма может приспособиться к изменяющимся условиям конкуренции на рынке. В отличие от конкурентоспособности товара конкурентоспособность организации не может быть достигнута в короткий промежуток времени. Конкурентоспособность организации достигается при длительной и безупречной работе на рынке. Отсюда можно сделать вывод, что фирма, работающая более длительный период времени на рынке, имеет большие конкурентные преимущества перед фирмой, только входящей на данный рынок или работающей короткий промежуток времени на нем. Другими словами, конкурентоспособность организации определяют ее конкурентные преимущества. Конкурентные преимущества в свою очередь делятся на внешние и внутренние. Повлиять на внешние факторы организация не в состоянии, но внутренние факторы почти целиком являются контролируемыми руководством организации, а точнее сказать менеджмент организации имеет все необходимые условия для контроля этих факторов. Достижение внутренних конкурентных преимуществ организации осуществляется персоналом, при этом особая роль отводится руководителю.