Обеспечение конкурентоспособности гостиничного предприятия промышленного центра

• Автор: Косвинцева, Елена Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 159 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1 Теоретикоорганизационные аспекты функционирования гостиничного предприятия в конкурентной среде.
1.1 Конкурентоспособность в гостиничной индустрии
1.2 Формирование конкурентной стратегии гостиницы в условиях
промышленного центра.
Глава 2 Анализ конкурентоспособности гостиничного
предприятия
2Л Особенности функционирования гостиничного предприятия в условиях крупного промышленного центра
2.2 Разработка методики оценки конкурентоспособности гостиничного
предприятия
Глава 3 Пути повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия
3.1 Выявление организационноэкономических условий обеспечения
конкурентоспособности гостиничного предприятия
3.2 Обеспечение конкурентоспособности гостиницы в условиях промышленного центра.
Заключение
Список литературы


К индивидуальным средствам размещения согласно данной классификации относятся собственные жилища, арендуемые комнаты в семейных домах, жилища, арендуемые у частных лиц или агентств, размещение, предоставляемое бесплатно родственниками или знакомыми, прочее размещение на индивидуальной основе4. Наряду с классификацией, разработанной экспертами ВТО существует классификация Госкомстата России, Министерства экономического развития России и классификация, разработанная в ГОСТ Р 5. Саак Л. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства гостиницы и рестораны Учебное пособие. СПб. Питер, . В ходе диссертационного исследования разработана классификация гостиниц, позволяющая определить тип гостиничных предприятий, характерный для городовпромытленных центров рис. Кроме представленных на схеме критериев классификации существуют и другие, например, режим эксплуатации, длительность проживания гостей, тип менеджмента гостиницы, тип обслуживания питанием, уровень цен на номера и др. В рамках диссертационного исследования необходимо определить тип гостиничных предприятий, характерный для городов промышленных центров. Для городовпромышленных центров, не являющихся культурноисторическими центрами характерны мелкие средние, реже крупные гостиничные предприятия, расположенные как в центре города, так и в спальных районах, а также за пределами городской черты. Номерной фонд представлен широким спектром от номеров третьей категории до апартаментов. В таких гостиницах, как правило, имеется одно или несколько предприятий питании, конференцзалы, бизнесцснтрьт, комнаты переговоров, тренажерные залы, сауны, бассейны, фитнессстудии, оздоровительные центры с услугами массажа, кабинета релаксации, СПАсалоны, имиджстудии и др. Кроме того, гостям оказываются всевозможные дополнительные услуги как платные, так и бесплатные, от заказа такси до медицинских услуг. Такие гостиницы предназначены для проживания как групп, так и индивидуальных туристов, направлены на оказание широкого спектра услуг с ценами средними и выше среднерыночных. Таким образом, в соответствии с предложенной классификацией для обозначения гостиничных предприятий крупных промышленных центров можно применять термин гостиница широкого профиля, поскольку деятельность таких гостиниц не связана с узкой специализацией и направлена па удовлетворение потребностей различных групп клиентов. Это связано с тем, что на практике отказ от любого рыночного сегмента ведет к потере клиентов. Придорожные на пистрадах. Рис. Прежде чем рассматривать конкурентоспособность гостиничного предприятия, обратимся к определению конкурентоспособности в общем. Европейский форум по проблемам управления определил конкурентоспособность как реальную и потенциальную возможности фирм в существующих для них условиях проектировать, изготовлять и сбывать товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителя, чем товары их конкурентов. Далее рассмотрим подробнее определения понятия конкурентоспособность. И.В. Головин в монографии Разработка конкурентных стратегий предлагает понимать под конкурентоспособностью способность субъекта предпринимательского бизнеса противостоять и противодействовать своим конкурентам. Такое противодействие может быть либо успешным, либо безуспешным. Судить о степени успеха, либо неуспеха субъекта предпринимательского бизнеса можно по тому, в какой мере в процессе конкуренции компании удается создать, воспроизвести, увеличить свои конкурентные преимущества вплоть до их полной утраты. Конкурентоспособность предпринимательской фирмы это способность данной фирмы применения совокупного конкурентного потенциала, для борьбы с соперниками и достижения конкурентных преимуществ. Следующая точка зрения, представленная ученым Т. Коно в книге М. Авторы учебного пособия Экономика предприятия сервиса В. Д. Грибов и А. Головин И. В. Разработка конкурентных стратегий. М. ООО Маркет ДС Корпорейшн, . Миронов М. Г. Управление качеством учеб. М. ТК Велби, Издательство Проспект, .