Методические аспекты устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий

• Автор: Макаров, Андрей Олегович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 164 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОСТИ РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

1.1. Сущность, формы и типы экономического развития .

1.2. Понятие, виды, классификация инноваций

1.3. Инновационный механизм устойчивого развития факторы,

функции, методы .

ГЛАВА II. АНАЛИЗ ПЕРСПЕКТИВ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

2.1. Состояние и тенденции развития хлебопекарной отрасли

2.2. Мониторинг хозяйственной деятельности хлебопекарных

предприятий .

2.3. Исследование перспектив развития предприятий хлебопекарной
промышленности.
ГЛАВА III. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Формирование функционального механизма устойчивого
развития предприятий хлебопекарной промышленности.
3.2. Методический подход к определению экономического эффекта
по проектам развития хлебопекарных предприятий
3.3. Методика оценки эффективности и приоритетности внедрения инновационных технологий по направлениям устойчивого
развития предприятий хлебопекарной промышленности
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


В связи с ограниченным сроком реализации изделий хлебопечения в условиях сильной конкуренции необходимо освоение технологий повышения качества продукции и совершенствования торговой упаковки, а также организации систем сбыта. Вышеизложенное подтверждает отмечаемую многими исследованиями параллель между гибкостью предприятия по отношению к потребностям рынка и адаптивностью производственной системы 6, с. По мнению автора, гибкость представляется одним из механизмов адаптации предприятия к изменениям конкурентной среды, проявляясь трансакциями внешних мотиваций. Деятельность хлебопекарных предприятий содержит элементы гибкого и адаптивного типов развития, что наглядно отражается изменением техники и технологий, предлагаемых видов продукции и различного рода организационными преобразованиями организационные формы деятельности, тенденции слияния производств, диверсификации и др. В основе диверсификационного типа развития лежат экономические выгоды комбинированного производства, что снижает риски и способствует стабильности предприятий в условиях меняющейся конъюнктуры рынка. В деятельности хлебопекарных предприятий также присутствуют элементы диверсификации. Диверсифицированными видами продукции являются кондитерские и макаронные изделия, современные быстрозамороженные полуфабрикаты, продукты детского питания, а также другие возможности например, организация собственной торговой сети. Инновационное развитие представляет прогрессивное обновление и совершенствование деятельности экономических субъектов на основе инноваций и обеспечивает мощный импульс повышения эффективности и конкурентоспособности предприятий , с. Согласно современным представлениям основополагающими факторами развития любой хозяйственной системы являются инновационные, в числе которых системная техника нового типа, новые технологии, новая организация труда и производства, новая мотивационная система, предпринимательство, т. Инновации предлагают изменение структуры и состава производственных ресурсов, технических устройств, методов обработки или потребительских свойств товаров, способов организации и других средств позитивных преобразований. Реализация инноваций обеспечивается инновационными технологиями, что дает право считать их носителями методов повышения эффективности хозяйственной деятельности. Устойчивое развитие общественноэкономических систем представляет собой процесс изменений, в котором эксплуатация ресурсов, направление инвестиций, ориентация научнотехнического развития и институциональные изменения согласованы друг с другом и укрепляют нынешний и будущий потенциал для удовлетворения человеческих потребностей и устремлений 0. Формирование концепции устойчивого развития сопровождается широкой дискуссией по решению проблем рационального взаимодействия экономической, экологической и социальной подсистем для сохранения процесса эволюции рисунок 1. Рисунок 1. В экономическом плане устойчивость трактуется как стойкость, постоянность, неподверженность риску потерь и убытков , с. Неустойчивая система не возвращается к состоянию равновесия. При этом наблюдается дискретность процессов, поскольку устойчивость развития может определяться по системе в целом как совокупность устойчивости и эффективности каждого отдельного ее элемента и устойчивости их взаимосвязей . Характеризуя возможности устойчивого развития предприятий, многие исследователи также опираются на адаптационные свойства хозяйственных систем. Согласно мнению группы экономистов под экономической устойчивостью структуры следует понимать совокупность характеристик конкретного предприятия, показывающих его способность эффективно функционировать в определенных экономических, технических и правовых условиях 0, с. Механизм устойчивого развития хлебопекарных предприятий рассматривается учеными отрасли . При этом процесс формирования устойчивого развития предприятий предполагает в рамках перехода к новой экономике принципиально новую систему взаимодействия интеграцию научной инновационной базы и производства , с.