Управление молочнопродуктовым подкомплексом : на материалах Саратовской области

• Автор: Юшина, Ирина Олеговна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 197 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ МОЛОт1НОГГРОДУКТОВЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ
1.1. Отличительные особенности молочнопродуктового подкомплекса как объекта управления в АПК.
1.2. Теоретические аспекты государственного управления молочнопродуктовым подкомплексом в форме экономического регулирования.
1.3. Кооперация и интеграция как основа развития хозяйственного управления молочнопродуктовым подкомплексом.
ГЛАВА II. ОРГАНИЗ А1ЩОННОЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕХАНИЗМЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕГИОНА.
2.1. Состояние и перспективы развития молочнопродуктового подкомплекса Саратовской области
2.2. Государственная поддержка производства молока и сбыта молочной продукции в регионе.
2.3. Механизмы управления производством молока и организации сбыта молочной продукции
ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОПРОДУТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕГИОНА
3.1. Пространственноэкономическая модель развития молочнопродуктового подкомплекса.
3.2. Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации в молочнопродуктовом подкомплексе региона
3.3. Государственная поддержка развития молочнопродуктового подкомплекса Саратовской области.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Кроме того, продукция вторичного молочного сырья используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности, производстве колбасных изделий, безалкогольных напитков и других продуктов. С кормопроизводством, молочным животноводством, молочной промышленностью и торговлей функционально связаны фондопроизводящие отрасли и отрасли, осуществляющие научное, техническое и кадровое обслуживание. Развитие молочного скотоводства базируется на использовании земли, которая служит основным источником кормов. Молочное скотоводство, кормопроизводство и молочная промышленность технологически и территориально взаимосвязаны, поэтому важно рассматривать их как систему с точки зрения сбалансированного развития и оптимизации их размещения. Звенья молочнопродуктового подкомплекса АПК, будучи взаимосвязанными элементами воспроизводственного процесса, одновременно сохраняют относительную обособленность, имея специфические цели, достижение которых осуществляется через систему внутрихозяйственных и межотраслевых отношений. В рыночной экономике частные интересы звеньев подкомплекса стали главенствующими, что привело к разрушению его как системы. Молочнопродуктовый подкомплекс, являясь составной частью агропромышленного комплекса, имеет ряд присущих ему особенностей, оказывающих большое влияние на управление им. Зачастую молокоперерабатывающие предприятия в территориальном размещении ориентируются на рынки сбыта готовой продукции. Производители молокасырья напротив разбросаны на достаточно отдаленных друг от друга территориях, что обусловлено размещением земель сельскохозяйственного назначения, являющихся предметом труда в сельском хозяйстве. Сезонность производства молока носит устойчивый характер. Неравномерный объем производства молока в течение года влияет на использование мощностей пищевой промышленности, а также создает летом пиковые нагрузки, которые приводят к существенным потерям конечной продукции. Полностью сгладить колебание производства молока в течение года практически невозможно. Сбор молока у большого числа товаропроизводителей затрудняет процесс сортировки и очистки молока. Проведение процесса приватизации в молочнопродуктовом подкомплексе привело к появлению различных форм собственности, разрыву экономических взаимоотношений между товаропроизводителями, связанными технологическим процессом производства готовой молочной продукции, разукрупнению сельскохозяйственных организаций, формированию монопольного положения молокоперерабатывающих предприятий, нарушению эквивалентного обмена и как следствие дисбалансу развития субъектов молочного подкомплекса. Крестьянское хозяйство находит спасение в натуральных формах жизнедеятельности, упрощая свою организационную структуру, которая подчиняется задаче выживания. Однако при поступательном развитии хозяйственных отношений крестьянское хозяйство стремиться восстановить организационный баланс на более высоком уровне на основе кооперации и интеграции, как это происходило в странах с развитой рыночной экономикой. Развитию этого сектора необходимо способствовать во всех направлениях, создавая благоприятные условия для становления кооперации, стимулируя этот процесс. Пользуясь методологией системного анализа, которая заключается в том, что . А.М. Гатаулиным, выделим три этапа исследования . Теоретикометодологический этап, позволяющий конкретизировать категориальный, методологический и методический аспекты управления производством молока и сбытом молочной продукции. Количественноаналитический эмпирический этап, основанный на разработанной методологии и методике, позволяющей применить количественные методы исследования анализ уровней, тенденций, факторов и закономерностей в поведении системы. Прикладной этап, связанный с конечной реализацией цели исследования. Суть его состоит в том, что предыдущие этапы исследования создают базу для решения практической задачи управления производством молока и сбытом молочной продукции. Первый этап системного анализа согласно рассмотренной методике необходимо начать с выделения внешней по отношению к исследуемой проблеме среды.