Организация сбыта продукции садоводства сельскохозяйственными товаропроизводителями

• Автор: Зубков, Александр Валерьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 229 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
I.СУЩНОСТБ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В СИСТЕМЕ АГРАРНОГО РЫНКА.I
1.1.Теоретические основы сбытовой деятельности на рынке сельскохозяйственной продукции
1.2.Особенности рынка продукции садоводства.
1.3.Повышение конкурентоспособности продукции садоводства.
1.4. Сущность и содержательная функция организации сбытовой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей
II.ОРГАНИЗАЦИЯ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ I 1РОИЗВОДИТЕЛЕЙ.
2.1. Состояние и тенденции развития рынка продукции садоводства в России и зарубежных странах
2.2. Состояние отрасли садоводства в Липецкой области.
2.3. Организация сбыта продукции садоводства
2.4. Организация и экономическая эффективность хранения плодов и
ягод в местах производства
III.СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ СБЫТА ПРОДУКЦИИ САДОВОДСТВА И ПОВЫШЕНИЕ ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫМИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕН 1ЫМИ ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ
3.1 .Прогнозирование объемов производства и сбыта плодов и ягод.
3.2. Совершенствование системы сбыта продукции садоводства.
3.3.Повышение эффективности сбыта за счет укрепления материальнотехнической
базы хранения и переработки плодов и ягод в местах их производства.
ЗАОбоснование кооперации ЛПХ и КФХ с целыо повышения эффективности сбыта продукции
3.5. Меры защиты от предпринимательских рисков в процессе производства н сбыта продукции
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Более того, если относить к пищевым продуктам минеральные и микробиологические добавки, то эти объекты, выступающие на продовольственном рынке, вообще производятся в других отраслях народного хозяйства. В настоящее время существуют довольно большое количество определений продовольственного рынка, при этом мнения многих экономистов существенно расходятся. По мнению Н. В. Губановой Продовольственный рынок представляет собой сферу товарного обращения, опосредующую через платежеспособный спрос движение продукции от переработки сельскохозяйственного сырья до реализации продовольственных товаров потребителю. А. И Алтухов, Г. И. Макин, М. А. Бабков считают, что рынок продовольствия является составной частью экономики, включающий производство, распределение, обмен и потребление производственного сырья и продуктов питапия6. Мы считаем, что данные определения продовольственного рынка дают несколько суженное представление о его сущности. По нашему мнению, наиболее точное определение рынка продовольствия дано в монографии Р. Р. Мухаметзянова, А. П. Леонова, О. Н. Мухаметзяновой . Выше было отмечено, что продовольственный рынок является составной частью рынка сельскохозяйственной продукции, причем в структуре последнего выделяют еще и рынок сельскохозяйствен но го сырья. Разграничить эти два рынка представляется довольно проблематичным, поскольку их объекты могут выступать одновременно в двух категориях вопервых, как продукты питания вовторых, в качестве сырья для пищевой и перерабатывающей промышленности. В этой связи, как правило, при анализе возникает необходимость исследования продовольственного рынка без отрыва от рынка сельскохозяйственного сырья . На продукцию сельского хозяйства складывается относительно стабильный спрос. Данная особенность определяется спецификой сельскохозяйственной продукции, которая является основой жизни человека 3,,,,7. Продукцпя сельского хозяйства характеризуется ценовой неэластичностью, поскольку продовольствие стоит на первом плане предпочтений товаров по шкале маржиналистов. Менгером . Это действительно так потребности в пище не могут быть выше физиологических. Предельные величины потребления обусловлены историческими, национальными, территориальными, климатическими, интеллектуал ьными особенностями. Следует отметить, что у всех людей в разных регионах мира существует определенный оптимум питания. С увеличением доходов населения объем потребления растет только до определенного уровня. Данный фактор определяется коэффициентом эластичности. Когда показатели эластичности могут быть оценены с большей степенью достоверности, они являются источником для прогнозирования будущих изменений спроса. Считается, что при более равномерном распределении доходов спрос на продовольствие растет, а при неравномерном падает, поскольку денежные средства концентрируются в группах населения с относительно низкой эластичностью спроса на продукты питания. Интересна следующая особенность, присущая сельскохозяйственной продукции увеличение дохода на душу населения в целом приводит к непропорциональному росту расходов на продукты питания. Данная закономерность была впервые замечена в XIX в. Эрнстом Энгелем и названа законом Энгеля6. Современная западная экономическая школа существенно дополнила развитые Энгелем положения. На основе формулы эластичности спроса по доходам подсчитано, что в конце х гг. Спрос на продукцию сельского хозяйства изменяется сравнительно медленно и определяется многими факторами, часто имеющими национальный характер , . Значительное влияние на спрос оказывают потребительские предпочтения, которые трудно выразить количественно. При этом существенное влияние оказывают демографические и социальные факторы. Так, старение населения приводит к общему сокращению питания. Многие изменения происходят в результате усиления внимания людей к своему здоровью, что приводит к сокращению потребления молока, сливочного масла, яиц С другой стороны, растет спрос на так называемую здоровую пищу, продукцию альтернативного или органического земледелия, полученную без применения минеральных удобрений и ядохимикатов.