Конкурентоспособность мяса и мясопродуктов : теория, методология и практика

• Автор: Кудрявцев, Валерий Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 356 с. : ил.

1.1. Экономическая сущность конкуренции и конкурентоспособности в современных условиях развитая экономики ,
1.2. Специфические особенности конкурентной среды рынка мяса и мясопродуктов
. Факгоры повышения конкурентоспособности мяса и мясопродуктов
ГЛАВА 2. Методологические основы повышения конкурентоспособности мяса и мясопродуктов
2.1. Положения и принципы системного подхода в обеспечении конкурентоспособности мяса и мясопродуктов
2.2. Методология оценки конкурентоспособности мяса и мясопродуктов
2.3.Основы интегрирования и кооперирования предприятий мясопродуктового подкомплекса АПК
ГЛАВА 3. Современное состояние конкурентоспособности мяса и мясопродуктов
3.1. Состояние и особенности развития рынка мяса 4
3.2. Основные тенденции рынка мясной продукции РФ .
. Анализ конкурентоспособности мяса и мясопродуктов
ГЛАВА 4. Приоритетные направления повышения конкурентоспособности мяса и мясопродуктов
4.1. Кластерные стратегии повышения конкурентоспособности
мяса и мясопродуктов
4.2.Совершенствование конкурентных стратегий предприятий мясопродуктового подкомплекса АПК
4.3. Макроэкономическое регулирование конкурентоспособности мяса и мясных продуктов
Выводы и предложения
Список литературы


Яшин 0 рассматривает конкурентоспособность национальной экономики как способность страны создавать, производить и сбывать больше материальных ценностей, чем ее конкуренты на мировых рынках. Куликов Г. В. . Таким образом, конкурентоспособность продукции должна рассматриваться как центральный компонент не только конкурентоспособности предприятия, но и отрасли, региона, страны. Их объединяют оцениваемые потребителями. Конкурентоспособность товара является своего рода внешним выражением конкурентоспособности предприятия. Потребители в первую очередь оценивают имидж фирмы по уровню конкурентоспособности предлагаемых продуктов и их ассортименту. Чем больше предприятий, выпускающих конкурентоспособную однородную продукцию, тем выше результаты отрасли. Наличие большого числа конкурентоспособных товаропроизводителей и отраслей в отдельном административном округе может свидетельствовать об относительно высоком уровне конкурентоспособности региона, увеличение которых повышает конкурентоспособность страны в целом. Следовательно, повышение конкурентоспособности продукции приводит к последовательному росту конкурентных преимуществ предприятия отрасли региона страны. Таким образом, конкурентоспособность продукции проявляется в возможности предприятия конкурировать на конкретном рынке и зависит от его конкурентного потенциала, реализации конкурентной стратегии и от конкурентоспособности производимых им товаров. Конкурентоспособной мы предлагаем считать продукцию, обладающую комплексом привлекательных по сравнению с аналогами потребительских, качественных и стоимостных свойств, которые в условиях широкого предложения обеспечивают удовлетворение потребностей покупателей и реализацию конкурентного потенциала и конкурентных стратегий деятельности предприятия. Резюмируя наш подход к стандартизации терминов и понятий конкурентоспособности, следует отметить, что конкурентоспособность представляет собой ключевое понятие экономической современности, на котором базируются основополагающие принципы рыночной экономики. Наибольшую сложность представляет оценка степени конкурентоспособности продукции. Мы предлагаем под конкурентоспособностью продукции понимать сравнительную характеристику, содержащую комплексную оценку всей совокупности качественных и экономических свойств товара, проявляющуюся в способности удовлетворять требованиям покупателей по сравнению с другими товарами в условиях данного рынка в определенный период времени и содействовать реализации конкурентного потенциала предприятия. Повышение конкурентоспособности продукции приводит к последовательному росту конкурентных преимуществ предприятия, отрасли, региона, страны и в то же время зависит от состояния и развития каждого из них. Наличие двусторонней связи обуславливает необходимость комплексного подхода к повышению конкурентоспособности. Конкурентная стратегия предприятия это стратегия завоевания и удержания преимуществ над конкурентами, являющаяся оригинальной для каждого предприятия, но все разнообразие конкурентных стратегий можно свести к трем основным видам 2 стратегия рыночной ниши, основанная на узкой специализации фирмы, на работе с одним сегментом рынка стратегия дифференциации, основанная на предложении каждому рыночному сегменту своего особого товара стратегия, основанная на лидерстве на низких издержках и, как следствие, на низких ценах. При определении конкурентоспособности мяса и мясных продуктов необходимо учитывать специфику продовольственных товаров. Принимая во внимание их важность как продукции первой необходимости, от потребления которой зависит здоровье человека и его жизнедеятельность, конкурентоспособность продукции мясного подкомплекса следует рассматривать как соотношение качества с уровнем цены и себестоимостью, обеспечивающее выгодную доходность отрасли и преимущественное положение на сегментах продовольственного рынка за счет наилучшего удовлетворения потребностей покупателей. В этой связи большое значение имеет понимание экономической сущности, условий, факторов и инструментов формирования конкурентной среды рынка мяса и мясных продуктов, ее специфических особенностей, рассмотрению которых посвящен следующий параграф исследования.